In diesem Abschnitt sind die Informationnen über die Leistungsträger im Bereich Catering im ganzen Lettland (außer Riga) zusammengefasst: Cafés, Wirtshäuser, Restaurants, die nach traditionellen lettischen Rezepten vorbereitete Gerichte anbieten und Traditionen pflegen. Diese Plätze haben eine bestimmte Arbeitszeit und wenn Sie in einer kleinen Gruppe kommen brauchen Sie keine vorzeitige Buchung. Für eine flinke Bedienung empfehlen wir für die Gruppen ab 6 Personen sich mit einem Leistungsträger im Bereich Catering in Verbindung zu setzen.
Das Zeichen "Lettische Küche" bezeichnet, dass auf den Speisekarten dieser Leistungsträger zumindest 3 lettische tradionelle oder moderne Gerichte und Getränke zu finden sind. Bei der Beschreibung jedes solchen Ortes sind die Gerichte und Getränke aufgelistet, die an diesen Orten angeboten werden (Bei den Veränderungen auf den Speisekarten, fragen Sie bitte nach den lettischen Gerichten).
Überblick | Details |
---|---|
Lettland
Milchhof-Gaststätte "Rozu krodzins"Roggenbrot, Hering mit Quark, Milchsuppe, nach dem Geschmack des Landes gekochte Kartoffeln mit grünem Schnittlauch, Hirschfleischscheiben, Zander mit Sauerrahmsoße, Flunder mit grünen Erbsen, Kartoffelpfannkuchen mit Preiselbeermarmelade, Käsekuchen des Milchhofes, selbstgemachter Eierlikör. |
|
Lettland
Komplex für Tourismus und Erholung "Meza Salas"Kalte oder heiße Tomatensuppe, Lachs in Honigmarinade, Honigfladen (auf offenem Feuer gebacken), verschiedene Pfannkuchen, ländliche Torte, die aus Bio-Produkten gebacken ist, Himmelsbrei aus Roggenmehl. |
|
Lettland
Restaurant des Landgutes von MarcienaSchweinebraten mit geschmortem Kraut, neue Kartoffeln mit Pfifferlingsoße, geschmorte Kaninchenschenkel mit Graupenrisotto. |
|
Lettland
Restaurant SKRUNDAS MUIZABlattsalat mit Kabeljauleber, kalte Rote-Beete-Suppe mit Schweinezunge, gebratenes Welsfilet, im Ofen gebackene Bachforelle aus Lettland, im Ofen gebackenes Schweinefilet, gegrilltes Hirschfleisch, Auslese der im Landgut hergestellten Eissorten. |
|
Латвия
Конопляное хозяйство ADZELVIESIГрубый и мелкий помол конопли, булочки из конопли, гренки из конопли, конопляное масло. |
|
Латвия
Пивоварня VALMIERMUIZAS ALUSКопчености из свинины, выдержанный кусок свинины в зимнем нефильтрованном пиве, филе судака из озера Буртниеку, пюре из зеленого горошка. В качестве гарнира - брусника, айва, тыквы, березовый сок и соус из боровиков. |
|
Латвия
Бириньский замок «Дзирнаву кродзиньш»Серый горох с салом, селедка с картофелем, тушеная курица и картофель в глиняном горшочке, соус из лисичек, тушеная капуста с охотничьими колбасками, пирог с яблоками. |
|
Латвия
Кафе «Микелис»Холодный суп, Валмиерский салат, жареная балтийская камбала, картофельные блины, клубничный суп с мороженым. |
|
Латвия
Кафе «Земниека циенастс»Медальоны из свиного филе в беконе с луковым мармеладом, окорок из кабана с луком и со сливками, оленина на пару с картофельным и пюре из цветной капусты, картофельные блины с лососем и сливками, запеченные яблоки в тесте, ягодный открытый пирог. |
|
Латвия
Средневековый трактир JAUNPILS PILIЧечевичный суп с мясными фрикадельками, пивной суп, яблочный суп с изюмом, толченый горох с коноплей, тминная тушенка („шморис”) в горшочке, лисички в сметанном соусе, колбаски из дичи с капустой, рулька (жареная свиная голень), кровяная колбаса, жареная нога утки с брусничные соусом, ручейная форель, обжаренные в пиве свиные ребрышки с тушеной капустой, домашний творог с клубникой, сливовый кисель с взбитыми сливками. |
|
Латвия
SPA ресторан «Усма»Филе трески или судака, cуп из баранины с овощами, овощной – грибной горшочек, картофельные блины с копченым окороком, тонкие блинчики с вареньем или медом. |
|
Латвия
Ресторан «Клидзиня»Суп из кислой капусты по-латгальски, крем-суп из боровиков и тыквенный суп-пюре, ручейная форель из Серенес, приготовленная на гриле свинина, свиные ребрышки, купаты, картофельные блины, клубничный суп с ванильным мороженым, хлебный суп. |
|
Латвия
Ресторан «Валгума пасауле»Суп из лесных грибов, крем-суп из щавеля и крапивы, филе камбалы с грибным соусом грибов с пюре из сельдерея, жареный в панировочных сухарях из конопляного хлеба сыр с клубничным соусом, подаваемое на пумперникелях свиное филе, судак из латвийских озер с пюре из зеленого горошка, жареным свекольным салатом с козьим сыром и каштанами, клубничный суп, домашнее мороженое. |
|
Латвия
Трактир REDERIХолодный суп, селедка с картофелем, серый горох в курземском вкусе со свиной грудинкой, горшочек со свининой и грибам, грибной соус с картофелем, картофельные блины с вареньем или сметаной, клубничный суп. |
|
Латвия
Кафе «Путелькрогс»Козий сыр, холодный свекольный суп, серый горох с салом, селедка с картофелем и деревенским творогом, свиное жаркое, телятина с соусом из лесных грибов, жареная в меде вереска свинина, c помидорами, козьим сыром и фаршированным вяленными помидорами куриным филе, тонкие блины с медом вереска, ржаной хлеб, березовый сок, клюквенный морс, водка, местное пиво. |
|
Латвия
Ресторан LAUCU AKMENSХолодный суп, рыбный суп, рыбные блюда из вимбы, судака, окуня, камбалы, лосося и салаки, букстиньпутра, серый горох с салом и луком, селедка с картофелем и творогом, слойка из черного хлеба, тонкие блины с вареньем, сорбет из ревеня или облепихи. |
|
Латвия
Трактир MEKEЩавелевая похлебка с крупами, холодный суп, говяжья отбивная котлета, баранина и овощная похлебка, перловка с копченным мясом и грибами, селедка с творогом, букстиньпутра со шкварками и пряные колбасы, хлебный суп. |
|
Латвия
Ресторан „Нептун”Холодный суп, суп из боровиков (осенью), серый горох с салом, картофельныые блины, селедка с творогом, домашнее мороженое, хлеб собственного приготовления, cлойка из черного хлеба, квас и клюквенный морс. |
|
Латвия
Рыбный ресторан «Бермуды»Селедочное ассорти, жареное филе камбалы, рыбная солянка, слойка из овсяных хлопьев с ягодным соусом. |