In diesem Abschnitt sind die Informationnen über die Leistungsträger im Bereich Catering im ganzen Lettland (außer Riga) zusammengefasst: Cafés, Wirtshäuser, Restaurants, die nach traditionellen lettischen Rezepten vorbereitete Gerichte anbieten und Traditionen pflegen. Diese Plätze haben eine bestimmte Arbeitszeit und wenn Sie in einer kleinen Gruppe kommen brauchen Sie keine vorzeitige Buchung. Für eine flinke Bedienung empfehlen wir für die Gruppen ab 6 Personen sich mit einem Leistungsträger im Bereich Catering in Verbindung zu setzen.
Das Zeichen "Lettische Küche" bezeichnet, dass auf den Speisekarten dieser Leistungsträger zumindest 3 lettische tradionelle oder moderne Gerichte und Getränke zu finden sind. Bei der Beschreibung jedes solchen Ortes sind die Gerichte und Getränke aufgelistet, die an diesen Orten angeboten werden (Bei den Veränderungen auf den Speisekarten, fragen Sie bitte nach den lettischen Gerichten).
| Überblick | Details |
|---|---|
|
Lettland
Hanfanbau ADZELVIESIGrob und fein gemahlene Zukost aus Hanf, Hanfbrötchen, zerdrückte und geröstete Hanfbröckchen, Hanföl. |
|
|
Lettland
Café "Zemnieka cienasts"Medaillons aus Schweinfilet im Bacon mit Zwiebelmarmelade, Wildschweinschinken mit Zwiebeln in Sahne, geschmortes Hirschfleisch mit Kartoffel- und Blumenkohlpüree, Kartoffelpfannkuchen mit Lachs in Sahne, Gebackener Apfel im Teig, Beerenblechkuchen. |
|
|
Lettland
Milchhof-Gaststätte "Rozu krodzins"Roggenbrot, Hering mit Quark, Milchsuppe, nach dem Geschmack des Landes gekochte Kartoffeln mit grünem Schnittlauch, Hirschfleischscheiben, Zander mit Sauerrahmsoße, Flunder mit grünen Erbsen, Kartoffelpfannkuchen mit Preiselbeermarmelade, Käsekuchen des Milchhofes, selbstgemachter Eierlikör. |
|
|
Latvija
Valmiermuižas alusKatra maltīte tiek gatavota no Latvijas zemē atrodamiem produktiem attiecīgajā sezonā. Dabā sakņotu un radošumā lolotu – tādu Valmiermuižas saime redz mūsu Latvijas virtuvi. Īpašais ēdiens: Latvijas zemesgaršas maltīte restorānā, kas ir nesteidzīgs garšu ceļojums vairāku ēdiena kārtu garumā ar tiem pieskaņotiem Valmiermuižas alus dzērieniem un komplimentiem no šefpavāra. |
|
|
Latvija
Tūrisma un atpūtas komplekss „Meža Salas”Karstā vai aukstā tomātu zupa, lasis medus marinādē, medusrauši (cep uz ugunskura), dažādas pankūkas, lauku torte no bioloģiskā veidā audzētiem produktiem, rudzu miltu uzpūtenis. Īpašais ēdiens: Rudzu miltu uzpūtenis. |
|
|
Latvija
MekeSkābeņu vira ar putraimiem, aukstā zupa, liellopu gaļas sitenis, jēra gaļas un dārzeņu virums, grūbas ar kūpinātu gaļu un sēnēm, siļķe ar biezpienu, bukstiņputra ar čurkstalām un Mekes vircotās desas, maizes zupa. Īpašais ēdiens: Bukstiņputra ar čurkstalām un Mekes vircotās desas. |
|
|
Latvija
Restorāns „Valguma pasaule”Meža sēņu zupa, nātru–skābeņu krēmzupa, butes fileja sēņu mērcē ar seleriju biezeni, Valguma godu zupa ar zandartu, uz pumperniķeļiem pasniegta cūkgaļas fileja, Latvijas ezeru zandarts ar zaļo zirnīšu biezeni, līņa kroketes, ceptu biešu salāti ar kazas sieru un kastaņiem, zemeņu zupa, mājas saldējums. |
|
|
Latvija
Bīriņu pils Dzirnavu krodziņšPelēkie zirņi ar speķi, siļķe ar kartupeļiem, vistas un kartupeļu sautējums māla podiņā, gaileņu mērce, sautēti kāposti ar mednieku desiņām, ābolmaize. |
|
|
Latvija
Mārcienas muižas restorānsCūkas cepetis ar šķovētiem kāpostiem, jaunie kartupeļi ar gaileņu mērci. |
|
|
Latvija
Atpūtas komplekss „Miķelis”Aukstā zupa, Valmieras salāti, cepta Baltijas bute, kartupeļu pankūkas, zemeņu zupa ar saldējumu. |
|
|
Latvija
Kafejnīca „Mammadaba”Kāļu - grūbu sautējums, cūkgaļas cepetis ar sīpoliem, „Mežinieku putra”. Īpašais ēdiens: „Rūķu kabatiņa ar baravikām”. |
|
|
Latvija
Kafejnīca „Pūteļkrogs”Kazas siers, auksta biešu zupa, pelēkie zirņi ar speķi, siļķe ar kartupeļiem un lauku biezpienu, cūkas cepetis, teļa gaļa ar meža sēņu mērci, viršu medū ceptā cūkgaļa, ar tomātiem, kazas sieru un vītinātiem tomātiem pildīta vistas fileja, plānās pankūkas ar viršu medu, rudzu maize, bērzu sula, dzērveņu morss, degvīns, vietējais alus. |
|
|
Latvija
Skrundas muižas restorānsLapu salāti ar mencu aknām, aukstā biežu zupa ar cūkas mēli, cepta sama fileja, krāsnī cepta Latvijas strauta forele, krāsnī cepta cūkas fileja, grilēta brieža gaļa, muižā pagatavoti saldējumi. Īpašais ēdiens: Muižā pagatavoto saldējumu izlase. |
|
|
Latvija
Usma SPA restorānsMencas vai zandarta fileja, jēra gaļas zupa ar dārzeņiem, dārzeņu – sēņu podiņš, kartupeļu pankūkas ar kūpinātu šķiņķi, plānas pankūkas ar ievārījumu vai medu. Īpašais ēdiens: jēra gaļas zupa ar dārzeņiem. |
|
|
Latvija
Restorāns „Klidziņa”Skābu kāpostu zupa latgaliešu gaumē, baraviku un ķirbju krēmzupas, Sērenes strauta forele, grillēta cūkgaļa, cūkas ribiņas, kupāti, kartupeļu pankūkas, zemeņu zupa ar vaniļas saldējumu, maizes zupa. |
|
|
Latvija
Restorāns „Lauču akmens”Aukstā zupa, zivju zupa, bukstiņbiezputra, pelēkie zirņi ar speķi un sīpoliem, siļķe ar kartupeļiem un biezpienu, zivju ēdieni no vimbas, zandarta, asara, butes, laša un reņģes, rupjmaizes kārtojums, plānās pankūkas ar ievārījumu, sorberts no rabarberiem, smiltsērkšķiem un citām vietējām ogām. |
|
|
Latvija
Viduslaiku krogs Jaunpils pilīLēcu zupa ar gaļas bumbām, alus zupa, ābolu zupa ar rozīnēm, grūstie zirņi ar kaņepēm, ķimeņu šmoris podiņā, gailenes krējuma mērcē, medījuma desas ar kāpostiem, cingulis (cepts cūkas stilbs), asinsdesas, cepts pīles stilbs ar brūkleņu mērci, strauta forele, alū ceptas cūku ribiņas ar sautētiem kāpostiem, mājas biezpiens ar zemenēm, plūmju ķīselis ar putukrējumu. Īpašais ēdiens: „Pils mūris ar sargiem” – alū ceptas cūku ribiņas ar sautētiem kāpostiem. |
|
|
Latvija
NeptūnsAukstā zupa, baraviku zupa (rudeņos), pelēkie zirņi ar speķi, kartupeļu pankūkas, siļķe ar biezpienu, mājas saldējums, rupjmaizes kārtojums, pašcepta maize, kvass un dzērveņu morss. |
|
|
Latvija
Zivju restorāns „Bermudas”Siļķu uzkodu palete, cepta butes fileja, zivju soļanka, auzu pārslu kārtojums ar ogu mērci. |
|
|
Latvija
Bangert'sCeptu Latvijas sieru izlase ar graudu maizi un rabarbera ievārījumu, dūmu aromātā gatavots lasis rupjmaizes drupinājumā, ar gurķu ikriem un marinētiem sīpoliem. Īpašais ēdiens: mazsālīta Pelču forele ar diļļu krēmu un Kuldīgas rupjmaizes tostu. |
|