In diesem Abschnitt sind die Informationnen über die Leistungsträger im Bereich Catering im ganzen Lettland (außer Riga) zusammengefasst: Cafés, Wirtshäuser, Restaurants, die nach traditionellen lettischen Rezepten vorbereitete Gerichte anbieten und Traditionen pflegen. Diese Plätze haben eine bestimmte Arbeitszeit und wenn Sie in einer kleinen Gruppe kommen brauchen Sie keine vorzeitige Buchung. Für eine flinke Bedienung empfehlen wir für die Gruppen ab 6 Personen sich mit einem Leistungsträger im Bereich Catering in Verbindung zu setzen.
Das Zeichen "Lettische Küche" bezeichnet, dass auf den Speisekarten dieser Leistungsträger zumindest 3 lettische tradionelle oder moderne Gerichte und Getränke zu finden sind. Bei der Beschreibung jedes solchen Ortes sind die Gerichte und Getränke aufgelistet, die an diesen Orten angeboten werden (Bei den Veränderungen auf den Speisekarten, fragen Sie bitte nach den lettischen Gerichten).
Überblick | Details |
---|---|
Lettland
Milchhof-Gaststätte "Rozu krodzins"Roggenbrot, Hering mit Quark, Milchsuppe, nach dem Geschmack des Landes gekochte Kartoffeln mit grünem Schnittlauch, Hirschfleischscheiben, Zander mit Sauerrahmsoße, Flunder mit grünen Erbsen, Kartoffelpfannkuchen mit Preiselbeermarmelade, Käsekuchen des Milchhofes, selbstgemachter Eierlikör. |
|
Lettland
Restaurant "Laucu akmens"Kalte Suppe, Fischsuppe, Graupengrütze, graue Erbsen mit Speck und Zwiebeln, Hering mit Kartoffeln und Quark, geschichtetes Roggenbrot-Dessert, dünne Pfannkuchen mit Marmelade, Sorbet aus Rhabarbern oder Sanddornbeeren, Fischgerichte aus Wemgallen, Zandern, Barschen, Flundern, Lachsen und Strömlingen. |
|
Lettland
Restaurant "Neptuns"Kalte Suppe, Steinpilzsuppe (im Herbst), graue Erbsen mit Speck, Kartoffelpfannkuchen, Hering mit Quark, hausgemachtes Eis, selbstgebackenes Brot, Kwass und Moosbeerensaft, Geschichtetes Roggenbrot-Dessert. |
|
Lettland
Restaurant des Hotels "Usma SPA"Kabeljau- oder Zanderfilet, Gemüse und Pilze im Topf, Kartoffelpfannkuchen mit geräuchertem Schinken, dünne Pfannkuchen mit Marmelade oder Honig, Lammfleischsuppe mit Gemüse. |
|
Lettland
Restaurant "Valguma pasaule"Cremige Suppe aus Nesseln und Ampfern, Waldpilzsuppe, Flunderfilet in Pilzsoße mit Seleriepüree, in Semmelbrösel-Hanf-Panierung gebratener Käse mit Erdbeersoße, auf Pumpernickel serviertes Schweinefleischfilet, Zander aus den Seen Lettlands mit Püree aus grünen Erbsen, Salat aus gebackenen roten Beeten mit Ziegenkäse und Kastanien, Erdbeersuppe, hausgemachtes Eis. |
|
Латвия
Трактир REDERIХолодный суп, селедка с картофелем, серый горох в курземском вкусе со свиной грудинкой, горшочек со свининой и грибам, грибной соус с картофелем, картофельные блины с вареньем или сметаной, клубничный суп. |
|
Латвия
Комплекс туризма и отдыха «Межа салас» («Лесные острова»)Горячий или холодный суп из помидоров, лосось в медовом маринаде, медовые рауши (выпекают на костре), всевозможные блины, деревенский торт из выращенных биологическим способом продуктов, мусс из ржаной муки. |
|
Латвия
Конопляное хозяйство ADZELVIESIГрубый и мелкий помол конопли, булочки из конопли, гренки из конопли, конопляное масло. |
|
Латвия
Ресторан «Клидзиня»Суп из кислой капусты по-латгальски, крем-суп из боровиков и тыквенный суп-пюре, ручейная форель из Серенес, приготовленная на гриле свинина, свиные ребрышки, купаты, картофельные блины, клубничный суп с ванильным мороженым, хлебный суп. |
|
Латвия
Средневековый трактир JAUNPILS PILIЧечевичный суп с мясными фрикадельками, пивной суп, яблочный суп с изюмом, толченый горох с коноплей, тминная тушенка („шморис”) в горшочке, лисички в сметанном соусе, колбаски из дичи с капустой, рулька (жареная свиная голень), кровяная колбаса, жареная нога утки с брусничные соусом, ручейная форель, обжаренные в пиве свиные ребрышки с тушеной капустой, домашний творог с клубникой, сливовый кисель с взбитыми сливками. |
|
Латвия
Трактир MEKEЩавелевая похлебка с крупами, холодный суп, говяжья отбивная котлета, баранина и овощная похлебка, перловка с копченным мясом и грибами, селедка с творогом, букстиньпутра со шкварками и пряные колбасы, хлебный суп. |
|
Латвия
Кафе «Микелис»Холодный суп, Валмиерский салат, жареная балтийская камбала, картофельные блины, клубничный суп с мороженым. |
|
Латвия
Пивоварня VALMIERMUIZAS ALUSКопчености из свинины, выдержанный кусок свинины в зимнем нефильтрованном пиве, филе судака из озера Буртниеку, пюре из зеленого горошка. В качестве гарнира - брусника, айва, тыквы, березовый сок и соус из боровиков. |
|
Латвия
Кафе «Путелькрогс»Козий сыр, холодный свекольный суп, серый горох с салом, селедка с картофелем и деревенским творогом, свиное жаркое, телятина с соусом из лесных грибов, жареная в меде вереска свинина, c помидорами, козьим сыром и фаршированным вяленными помидорами куриным филе, тонкие блины с медом вереска, ржаной хлеб, березовый сок, клюквенный морс, водка, местное пиво. |
|
Латвия
Кафе «Земниека циенастс»Медальоны из свиного филе в беконе с луковым мармеладом, окорок из кабана с луком и со сливками, оленина на пару с картофельным и пюре из цветной капусты, картофельные блины с лососем и сливками, запеченные яблоки в тесте, ягодный открытый пирог. |
|
Латвия
Ресторан SKRUNDAS MUIZAЛистовой салат с тресковой печенью, холодный свекольный суп со свиным языком, жареное филе сома, запеченная в печи форель из ручьев Латвии, запеченное в печи свиное филе, приготовленная на гриле оленина, aссорти из приготовленного в усадьбе мороженого. |
|
Латвия
Ресторан Марциенской усадьбыСвиное жаркое с квашеной капустой, молодой картофель с соусом из лисичек, маринованные кроличьи ножки с перловым рисотто. |
|
Латвия
Бириньский замок «Дзирнаву кродзиньш»Серый горох с салом, селедка с картофелем, тушеная курица и картофель в глиняном горшочке, соус из лисичек, тушеная капуста с охотничьими колбасками, пирог с яблоками. |
|
Латвия
Ресторан «Bangert's»Ассорти из латвийских жареных сыров с зерновым хлебом и ревеневым вареньем, приготовленный в дымном аромате лосось в крошке из черного хлеба, с икрой из огурцов и маринованным луком. |