Kategorija - Sālījumā nogatavinātie sieri

Šie sieri tiek nogatavināti un uzglabāti sālsūdens šķīdumā (sālījumā). Tas piešķir sieram raksturīgo sāļu, viegli skābenu garšu un balto krāsu. Parasti ar mīkstu līdz puscietu tekstūru un tiem nav garoziņas. Sālījums kavē bojāšanos un ļauj tiem ilgāk uzglabāties pat siltā klimatā.