Lauku labumi Vidzeme

The Rakši leisure venue offers a look at one and two-hump camels, llamas, alpacas and guanacos. Pancakes made of healthy camel milk can be tasted, you can ride llamas or camels, and there are other forms of active recreation, as well.

In der Mühle lässt sich der Wollverarbeitungsvorgang auf 100 Jahre alten Geräten nachverfolgen, hier werden Wolldecken und mit Schafwolle gefüllte Kissen in Handarbeit hergestellt, sowie Souvenire, die man kaufen und bestellen kann. Es werden Exkursionen angeboten und Brot gebacken. Funktionsfähig erhalten ist die im 19. Jh. im lettischen Maschinenwerk „Šūberts Rudzīts & b-dri” hergestellte Pflück- und Kardiermaschine, eine in Deutschland hergestellte einzigartige Spinnmaschine sowie eine Kornmühle.  

Lettische Küche: Eingelegte Heringe mit Gemüse, Graupengrütze, Kartoffelpüree nach dem Geschmack der Einwohner von Vidzeme (mit gebratenen Zwiebeln), kleine Pfannkuchen mit einheimischem Honig und Marmeladen aus einheimischen Beeren, selbstgebackenes Brot.

Das besondere Gericht: Wasserkringel und Suppe des Wirtes, die aus sechs Fischarten gekocht ist.

In der Umgebung von Cēsis, im Dorf Līvi stellen qualifizierte Handwerker Spirituosen her, darunter Schnaps, Liköre, Brandy mit ausgezeichneten Geschmackseigenschaften und schöner Gestaltung. Auch mit der Whisky-Produktion wurde begonnen. Für Liköre werden nur in Lettland gewonnene Pflanzen und Früchte verwendet. Dabei werden die Vitamine, Aromen und Farben einer jeden Jahreszeit kombiniert.   Angeboten werden eine Führung durch den Betrieb, eine Erzählung über die Entstehung und Geschichte des „Gesundheitslabors“, eine Verkostung verschiedener Getränkearomen.

The workshop offers a look at lanterns, candelabras, hinges, fireplace tools, stair railings and gates that have been manufactured there, as well as several exhibits from the 18^th century. You can produce your own nail, and the blacksmith will also “test” young couples. He also accepts orders for products.

Im Moor von Laugas wurde zum ersten Mal in Lettland (1992) angefangen, großfrüchtige Moosbeeren zu züchten. Zurzeit wachsen hier sechs in Lettland gebildete Moosbeerensorten, darunter auch großfrüchtige Preiselbeeren – eine Kreuzung der amerikanischen großfrüctigen Moosbeere und der lettischen Preiselbeere. Hier werden Vorlesungen, Beratungen, Führungen im Moor von Laugas, der Erwerb von Moosbeeren und Produkten aus Moosbeeren, sowie Moosbeeren-Rasenstücke angeboten, die Beeren bringen.

Die alten Traditionen der Valmiermuižas Gastfreundschaft fortführend, laden die neuen Besitzer der Brauerei ein das Landgut mit Umgebung und Brauerei kennenzulernen! Hier wird den Besuchern erklärt und gezeigt, wie die reiche Geschichte von Valmiermuiža die Bierbrauerei beeinflusst hat, und wie man von natürlichen Rohstoffen langsam „lebendiges” Bier braut. Alle können erfahren wie man am besten Bier genießt um dessen richtigen Geschmack zu spüren, und was man am besten dazu isst. Eine Besichtigung ist jeden Tag möglich, mit vorheriger Anmeldung. Der Besuch und das Kosten dauert ungefähr 1,5 h.

Das Wirtshaus "Valmiermuižas alus virtuve" popularisiert die Bierkultur in Lettland. Für die Vorbereitung von Mahlzeiten wird hier Bier als ein passender Bestandteil von Mahlzeiten verwendet. In einer für heutzutage charakteristischen lettischen Art werden von den lokalen Produkten Speisen und Bier-Vorspeisen vorbereitet. Im Sommer ist hier ein Biergarten geöffnet. Hier wird das Traditionelle mit dem Gegenwärtigen verbunden.

Lettische Küche: Geräuchertes Schweinefleisch, Filet eines Zanders aus dem See Burtnieks, Püree aus grünen Erbsen. Als Beilagen: Preiselbeeren, Quitten, Kürbisse, Birkensäfte und Steinpilzsoße.

Das besondere Gericht: Im unfiltrierten Bier des Winters gehaltene Schweinefleischscheibe.

The owner of the farm offers attractive tours during which you will learn about chinchillas, animal enclosures, as well as quails which you can view and purchase.

This family company offers high-quality and traditional beekeeping products in the Gauja National Park. There are some 110 hives of bees, and the products include honey, pollen, bee bread, wax and propolis. The owners also produce new and unprecedented products which satisfy the demand of clients for something that is unusual, but healthy. You can take a tour and purchase honey.

This farm has the widest range of pumpkins in Latvia – as many as 80 different types. The owner will talk about how pumpkins are grown and how important they are for healthy nutrition. She offers products under the “Lucky Pumpkin” brand name – candies, nectar, mashed pumpkins, marinated pumpkins and marmalades. During the autumn there is an impressive exhibition of the various types of pumpkins.

The farm produces candies, marmalades, syrups and other goodies from quince. During the season, chicken eggs can be purchased. The farm has bred wild horses since 2002, and these can be viewed with the assistance of a guide.

The owner of the guesthouse produces homemade wine from blackberries, black currants, lingonberries, oak leaves, birch sap, strawberries, gooseberries, apples, cranberries, cowslip, and 20 other raw materials. You can taste the wines, learn about how it is produced, and purchase some to take along with you.

The spoon workshop offers useful objects such as wooden spoons, cutting boards, butter knives, pans, spatulas, etc. You can produce your own wooden spoon and look at finished spoons made of more than 17 different types of wood from Latvia. During the summer the owners offer “pancake tours” with tasty jams. You can purchase spoons and homemade wine.

Open-air functional exhibition of medicinal plants introduces you to a “green pharmacy”. There are more than 300 different plants. Every healthy lifestyle enthusiast can find the secrets of fitotherapy and learn how to use the plants in many different ways – making sauna besoms, aromatic pillows, healthy teas, bath scrubs etc.
Facilities: excursion through medicinal plant garden and collection, tasting of green cocktails.

Abuls is one of the most experienced cider makers in Latvia. They craft artisanal cider near Smiltene, in Northern Vidzeme.

Our Story 
Cider making began in 2000, with passionate experimentation using local apples each year. Later, inspiration was drawn from visiting cider regions in Normandy, Asturias, Somerset, and the Basque Country. Since 2018, cider has been made in a newly built cider cellar near an orchard, at the very source of the Abuls River.

Apples
The cider orchard hosts about 400 apple trees - some are special English cider apples, local wild apples, paradise apples, and local late autumn apple varieties. True apple varieties are also sought on expeditions in Latvian nature - in forest edges, ditches, and abandoned gardens.

Ciders
The ciders are crafted using white wine-making techniques, which help preserve the freshness and local apple aroma as much as possible. All Abuls ciders are handmade. The cider is also fermented using the wild yeasts found on apple skins, which adds a natural sweetness of apple juice.

For Visitors 
The offer includes a tour of the cidery and orchard, a tasting of all available ciders, stories about cider culture, and the cider-making process.

Where to Buy 
The cider is available in bottles and on tap in kegs. Abuls ciders can be purchased in bars, cafes, and stores, as well as in markets and festivals, at the Abuls cider cellar, and online at the e-shop bode.abuls.lv.

This workshop is in a lovely location, and you can commission and purchase interesting artworks made of various materials such as stone, glass and metal. The craftsman will demonstrate his work with glass and stone, also allowing you to take part in creative activities.