Geräucherter Käse
Geräucherter Käse ist ein ungeräucherter, mittelfetter Ziegenkäse mit einer etwas festeren, gut schneidebaren Konsistenz. Er zeichnet sich durch ein ausgeprägtes Raucharoma und einen angenehmen Rauchduft aus.
| Spezifischer Typ | |
| Milchtier | Ziege |
| Milchsorte | Pasteurisiert |
| Reifezeit | Unreif |
| Fettgehalt | Mittelfett |
| Käserinde | Keiner |
| Struktur | Leicht fest, gut schnittfähig |
| Geschmacksbeschreibung | Ausgeprägter Rauchgeschmack |
| Auszeichnungen | Novada Garša (Regionaler Geschmack) 2025 – Gold |
Project No. 25-00-C0LA2002-000001 “Culinary tourism route “Cheese Road” for the promotion and recognition of local cheese producers” is being implemented with the financial support of the EAFRD. Supported by the Ministry of Agriculture and the Rural Support Service.
