Frischkäse
Der Frischkäse ist ein milder und cremiger Kuhmilchkäse, der in nur einer Stunde zubereitet werden kann. Er ist in einer würzigen Chili-Variante oder mit Knoblauch und Dill erhältlich. Die Knoblauch-Dill-Kombination wurde 2021 beim Wettbewerb „Novada Garša“ mit einer Silbermedaille ausgezeichnet.
| Spezifischer Typ | |
| Milchtier | Kuh |
| Milchsorte | Unpasteurisiert |
| Reifezeit | 1 Stunde |
| Fettgehalt | |
| Käserinde | Keiner |
| Struktur | Cremig, weich |
| Geschmacksbeschreibung | Frischkäse hat einen ausgesprochen milden und cremigen Grundgeschmack, der durch die Frische von Knoblauch und Dill oder die wärmende Schärfe von Chili ergänzt wird. |
| Auszeichnungen | |
| Weitere Informationen | Käse gibt es in verschiedenen Varianten – mit Chili, Knoblauch und Dill. |
Project No. 25-00-C0LA2002-000001 “Culinary tourism route “Cheese Road” for the promotion and recognition of local cheese producers” is being implemented with the financial support of the EAFRD. Supported by the Ministry of Agriculture and the Rural Support Service.
