В этом разделе собрана информация о поставщиках услуг по организации питания по всей Латвии, которые предоставляют услуги по предварительно произведенному заказу: места ночлега сельского туризма и хозяйства, которые предлагают блюда латышской кухни и чтут и ценят традиции, а также знания и умения по приготовлению блюд.
Эти объекты не всегда открыты, но организуют дегустации блюд, мастер-классы по приготовлению блюд или накрывают столы для мероприятий только по предварительной договоренности, для чего необходимо согласовать с хозяином время и продолжительность посещения, количество посетителей, а также оплату. Нередко в этих местах, в дополнение к программе питания, можно приобрести местные продукты, произведенные, приготовленные или выращенные на селе.
Логотип «Латышская кухня» обозначает, что в этих заведениях можно насладиться по меньшей мере тремя традиционными или современными блюдами или напитками латышской кухни. При описании каждого места питания перечислены те блюда и напитки, которые предлагают эти места питания. Нередко на месте можно заказать и другие блюда и напитки по договоренности с хозяином.
Обзор | Подробности |
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Латвия
Гостевой дом «Эглайнес»Жареная и приготовленная на гриле форель, говяжий стейк, соус из боровиков и лисичек. |
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Латвия
Хозяйство по переработке миноги KRUPISЖареная минога на решетке, миноги в желе, булочки с миногой. |
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Lettland
Brotmuseum von AglonaSuppe aus Seefischen, Klöße und Gericht Krapavnīks, Suppe aus getrockneten Pilzen. |
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Lettland
Kornkammer des Landgutes von PadureFischsuppe, Ampfersuppe, Knödel (süße, salzige), Schweinerippen, Käse, süße Gerichte, hausgemachter Wein, das Gericht Koča: nahrhafte Graupengrütze mit Zwiebeln und Fleisch. |
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Lettland
Hof von AndrupeneKlöße, Graupen mit verschiedenen Zutaten, selbstgebackenes Brot, Butter, Käse, Kräutertees und das lettgallische Hausbranntwein Šmakovka. |
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Lettland
Mahlzeit auf einem Fischerhof, Restaurant "Otra puse"Frischer Fisch Der Morgenfang, Zwiebelsuppe nach lettischem Geschmack, Graupengrütze, Grützwurst, geräucherte Fische, Kartoffelpfannkuchen, Roggenbrot-Dessert, Bier, Hausbranntwein Dzimtenīte, Kräutertee, Birkensäfte, Zider, Turm aus Quark in einer Erdbeersoße. |
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Lettland
Erholungsort "Skaista Razna"Gerichte aus Süßwasserfischen: Geräucherte Fische, Schleien in Sauerrahmsoße, im Öl gebratene Barschen, im Ofen gebackene Brachse, gefüllter Hecht und andere Gerichte, die aus lokalen Produkten vorbereitet werden, auf offenem Feuer gekochte Suppe aus den Fischen aus dem See Razna. |
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Lettland
Bäckerei "Dziles"Lettgallischer Speck, Graupengrütze mit Zutaten, gefüllte Kartoffel mit Speck und Zwiebeln, geschmorte Gemüse mit Fleisch, Beerenbrot, Tee mit Honig. |
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Lettland
Wirtshaus "Aveni"Haferbrei, Milchsuppe, Kürbissuppe, kalte Rote-Beete-Suppe, hausgemachte Frikadellen, Kartoffelpfannkuchen, dünne Pfannkuchen, Brotsuppe. |
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Lettland
Gasthof KONU DZIRNAVASEingelegte Heringe mit Gemüse, Graupengrütze, Kartoffelpüree nach dem Geschmack der Einwohner von Vidzeme (mit gebratenen Zwiebeln), kleine Pfannkuchen mit einheimischem Honig und Marmeladen aus einheimischen Beeren, selbstgebackenes Brot, Wasserkringel und Suppe des Wirtes, die aus sechs Fischarten gekocht ist. |
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Lettland
Hof der Selen "Gulbji"Dünne Pfannkuchen, Graupensuppe, dickflüssige Kartoffelsuppe, geschmorte Bohnen in einer besonderen Soße, lettischer Grießpudding Buberts, Brotsuppe mit Schlagsahne, Torten, Kräutertees. |
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Lettland
Gästehaus "Zala sala"Bauernfrühstück, Roggenbrot in Schichten mit Hering, Roggenbrotscheibe mit Sprotten, Kartoffeln mit Pfifferlingsoße, Heidelbeersuppe mit Klößen, gebackene Äpfel, Dessert aus Rhabarbern, Hecht mit geräucherter Brust in grüner Soße. |