Cheese master - Tours
Milk has been drunk in the territory that is now Latvia since the Bronze Age some 2,000 years ago. To this very day, milk and dairy products such as butter, cheese, kefir, cream, etc., have been an inviolable component of our everyday lives and our material and non-material culture. Milk is spoken of in Latvian folksongs and legends, with the goddess Māra (Mārša) being the protector and milkmaid of dairy cows and a churner of butter. Ancient Latvians called cows māršavas, and the cows were often named after local rivers – Dzelme, Gauja or Rasa. The hope was that this would encourage the animals to produce more milk. Our holidays and celebrations, too, are unimaginable without dairy products. One of the main events of the year is the Summer Solstice, and Summer Solstice cheese is an inviolable part of the meal. Cheese in Latvia is made by farm women on single family farms, and it is produced at industrial levels. Latvian dairy products (butter, etc.) were known internationally during the first period of Latvia’s independence from 1918 until 1940, and the same remains true today.
Before setting off on your trip, contact your destinations to agree on the time that you will visit, the rules of the visit, the number of visitors and the price. Choose destinations according to your own interests, and certainly visit other sites while you are on your trip.
| Обзор | Подробности |
|---|---|
 4 дня
|
Латвия
Животноводческий турПрофессиональный сельскохозяйственный тур, в ходе которого будет возможность ознакомиться с животноводческими хозяйствами, в которых разводят коров, овец, коз и свиней. День знакомства, в течение которого запланирован осмотр Риги – столицы Латвии (наследие ЮНЕСКО), организована встреча со специалистами Министерства земледелия Латвийской Республики, представителями негосударственных организаций сельхозпроизводителей. В первой половине следующего дня отправляемся в Курземе. Посещение крестьянского хозяйства, которое специализируется на мясном животноводстве. Специализация второго хозяйства – различные отрасли: разведение чистокровного и гибридного крупного рогатого скота на племя, откорм и производство мяса, продажа молочных поросят и производство свинины, выращивание зерновых и пищевого картофеля, а также пчеловодство. Вечером – посещение старого города Кулдиги и самого широкого водопада в Европе – Вентас румба. На следующий день отправляемся в Видземе. Первое хозяйство ведет интенсивное сельское хозяйство и специализируется на разведении крупного рогатого скота. Специализация второго сельского хозяйства – молочное животноводство, зерноводство и выращивание трав. Осмотр развалин Кокнесского замка, который находится на берегу Даугавы – судьбоносной реки латышского народа. Вечером – посещение одного из крупнейших козоводческих хозяйств Латвии. В хозяйстве разводят около 160 чистопородных коз (Альпийская, Англо, Немецкая белая благородная) и кабанчиков домашней свиньи (на племя). Экскурсия и дегустация разных сортов сыра. Утром следующего дня посетим одно из крупнейших овцеводческих хозяйств Латвии, которое одновременно является биологическим хозяйством. Здесь разводят около 250 овец Латвийской темноголовой породы. Второе хозяйство работает в двух направлениях – выращивает зерновые и семена трав и занимается молочным животноводством и разведением молодняка. Осмотр Цесисского замка. Цесисский замок был резиденцией магистров Ливонского ордена и одной из сильнейших крепостей ордена на сегодняшней территории Балтии. В завершении дня – поместье Унгурмуйжа – один из выдающихся образцов деревянного барокального строительства в Латвии 18-го века. 
|
