Таверны, кафе и другие места в сельской местности и малых городах, где предлагают вкусные блюда, приготовленные из свежих местных продуктов и по традиционным рецептам латышской кухни, которые в каждом крае Латвии различаются.
Привлекая группы посетителей, разрабатываются особые программы, во время которых не только подают блюда, но и рассказывают о связанных с ними праздничных и ежедневных традициях, поют песни. Иногда программа предусматривает и привлечение посетителей в процесс приготовления блюд.
В меню используются местные названия блюд с пояснениями, местный диалект. Предлагая латышскую кухню, также и в интерьере используется этнографический стиль или изделия местных мастеров – посуда, мебель, текстиль и т.д.
Обзор | Подробности |
---|---|
Латвия
Ресторан APARJODSНаходится на обочине Видземского шоссе (A2). Размещен в красивом срубе с соломенной кровлей и старинным интерьером. В приготовлении блюд объединяют старинные традиции с требованиями современных клиентов. Латышская кухня: Холодный и суп с фрикадельками, серый горох с салом, ячменная каша, миноги в горчичном соусе, жареный на углях судак, жареное свиное ухо, жаркое из свиной голени, куриная печень в сметанном соусе, слойка из черного хлеба, творожный десерт с клюквенным соусом. |
|
Латвия
Корчма «Истаба»Находится в центре Елгавы у моста через Дриксу, которую опоясывает построенная набережная - променад. В интерьере использованы деревянные элементы. Регулярно проводятся музыкальные вечера. Латышская кухня: Холодный суп, жареное филе камбалы или трески, крестьянский завтрак, картофельные и тонкие блины. |
|
Латвия
Гостиница и ресторан MALPILS MUIZAРесторан расположен в восстановленном в 2008 году здании Малпилского поместья, которое является памятником архитектуры классицизма XIX века. Меню ресторана меняется и пополняется в соответствии со временем года. Композиция тонких вкусов в сочетании с элегантным интерьером поместья. Латышская кухня: Малпилсский сыр, грибной суп, дичь, жареный судак, десерт из черного хлеба. Особое блюдо: Мороженое Малпилсской усадьбы. |
|
Латвия
Кафе «Крузини»Расположено в центре Дундаги – в гостевом доме «Крузини». Латышская кухня: Суп из кислой капусты, серый горох с простоквашей, жареная камбала или треска, суп из кислой капусты с картошкой. Особое блюдо: «Творожная башенка» или крем из продуктов Дундагского молокозавода. |
|
Латвия
Ресторан UngurmuizaНаходится в старой школе Унгурмуйжи, которая вместе с господским домом и парком создает уникальный культурно-исторический памятник. Латышская кухня: Картофельные блины с копченым мясом и брусничным вареньем, суп из лисичек, овощной суп, букстиньпутра с мясной подливкой, форель Браслы, свиное жаркое с ревеневым соусом, буберт, десерт с ягодным соусом. |
|
Латвия
Kafejnica "Abavas pagrabins"Atrodas Rendā, pie tilta pār Abavu. Mazs, jauks krodziņš, kas atrodas vēsturiskā ēkā ar patīkamu interjeru. Piemērota maltītes ieturēšanas vieta ne tikai tiem, kas pārvietojas pa ceļu, bet arī Abavas laivotājiem. Strādā g.k. vasaras sezonā. |
|
Латвия
Кафе – кондитерская «Бембери»Кондитерская - кафе в Саулкрасты, недалеко от железнодорожной станции Саулкрасты. Предлагают выпускаемые изделия кондитерского магазина - пирожки, сдобные булочки, пирожные, кексы и блюда на все случаи жизни. В Саулкрасты на ул. Райня, д. 7, находится второе кафе. Латышская кухня: Холодный суп, рассол, квашеная капуста, домашние котлеты, серый горох с салом. Особое блюдо: Пиццы, приготовленные в дровяной печи. |
|
Латвия
Бар «Ратница»Находится в восстановленном комплексе господской усадьбы «Смуку муйжас» (с XVI века). Летом можно трапезничать на террасе гостевого дома «Зиргу Сталлис», а в зимние месяцы – в баре у камина. Латышская кухня: «Полдник курземчан» (молочный суп с клецками и копченым салом), жареная на углях селедка, слойка из черного хлеба с взбитыми сливками, «Молочный колобок на деревенский лад» (парное молоко, сахар, корица, соус из садовых ягод), сырный картофель с жареной в меде свиной поджаркой. |
|
Латвия
Ресторан PASTNIEKA MAJAНаходится в Вецлиепае, в старом отреставрированном здании, в котором как будто жил и проводил свои дни почтальон Арвидс. Здание получило приз за интерьер. В меню в привлекательной форме отражена жизнь почтальона Арвида, в которую можно верить или не верить… Латышская кухня: Холодный суп, щавелевый суп, запеченная в печи треска, филе сома и камбалы, приготовленные на гриле свиные ребрышки, букстиньпутра с соусом из сала и лука, картофельные блины, тонкие блинчики, слойка из черного хлеба. Особое блюдо: «Тресочка по-лиепайски» - треска холодного копчения с картофелем, луком и укропом в керамическом горошке. |
|
Латвия
Семейный ресторан «Герцог»Семейный ресторан «Герцог» находится в центре города Елгавы, около площади Герцога Екаба. Повара используют местные продукты и сотрудничают с садом оленей «Рудини». Латышская кухня: Холодный суп, суп-гуляш из оленины, отбивная из оленины, жареный судак или сом, свиное жаркое, тушеная баранина, картофельные блины, десерт из облепихи. Особое блюдо: Говяжий стейк на камне. |