Ķirbju krēmzupa ar sieru

Sastāvdaļas

• gabals ķirbja
• liels burkāns
• 1–2 kartupeļi
• 1 liels sīpols
• 2 ķiploku daiviņas
• 100 g kausētā siera Dzintars vai krēmsiera
• gabaliņš svaigas ingvera saknes
• šķipsniņa maltu čili piparu
• 1 lauru lapa
• 200 ml saldā krējuma vai trekns piens
• sviests un/vai augu eļļa cepšanai
• sāls

Pasniegšanai

• baltmaizes grauzdiņi ar sieru
• ķirbju sēklas vai sēklu maisījums pārkaisīšanai

Pagatavošana

1. Nomizo saknes. Sīpolus un ķiplokus sagriež šķēlēs, burkānu, ķirbi un kartupeļus sagriež lielos gabalos. Ingveru smalki sarīvē.
2. Katlā izkausē sviesta piku, pielej mazliet eļļas un ātri apcep sīpolus, pēc brīža pievieno burkānus un ķiplokus, maisot apcep vēl dažas minūtes, līdz visi dārzeņi kļuvuši zeltaini, bet nepārcepti.
3. Pielej nedaudz ūdens (vārīšanās laikā no dārzeņiem izdalīsies sula, tāpēc nav vajadzības pēc liela papildu šķidruma daudzuma), katlā met arī kartupeļu un ķirbja gabalus, lauru lapu un vāra, līdz visi dārzeņi ir mīksti. Palaikam pamaisa, lai visi gabali izvārās vienmērīgi.
4. Izņem lauru lapu. Visu sablendē viendabīgā masā.
5. Pielej saldo krējumu un/vai pilnpienu (ja vēlas liesu zupiņu, var atšķaidīt ar ūdeni), piemet sāli, šķipsnu maltu čili piparu un rīvēto ingvera sakni. Izmaisa, pagaršo un pieliek vēl šo un to, līdz panākta garšas pilnība. Pasniedz ar ceptām siermaizītēm. Zupai var pārkaisīt ķirbja sēklas vai sēkliņu maisījumu.