Backen von Landbrot in BERZINI

	Typ	Beschreibung
	Agro-Erbe	Die Bäckerin demonstriert das Brotbacken nach traditionellen Rezepten und bäckt Brot in einem echten Backofen.
	Gerichte	Für den Brotback-Workshop wird der süß-saure Teig bereits am Vortag angesetzt. Der Ofen wird zwei Stunden vor der Ankunft der Gäste angeheizt. Während des Workshops backen die Gäste ihre eigenen Brotlaibe. Seinen besonderen Geschmack und sein Aroma verdankt das Brot dem über 70 Jahre alten Ofen und den fast 200 Jahre alten Backwerkzeugen. Mit einem Wacholderbesen wird der Brotbackofen gekehrt. Der Hof wurde mit der Lettischen Kulturerbe-Prämie für seine Bemühungen um die Erhaltung von Brotbacktraditionen ausgezeichnet. PROGRAMM Begrüßung durch die Besitzer Workshop: Formen der Brotlaibe und Backen des Brotes für anderthalb Stunden Während das Brot gebacken wird, hören die Gäste von der Familie Bērziņš und ihren Bäckertraditionen Verkostung des frisch gebackenen Brotes Optionales Mittagessen – es kann eine Lachssuppe und ein traditionelles Dessert aus heimischen Produkten vorbestellt werden.

Logo	Name des Zertifikats	Beschreibung
	Umweltschutz Das Grüne Zertifikat 08.11.2022... -15.12.2025
	Kultur und Geschichte Lettisches Erbe 16.09.2015	The farm offers wheat and rye bread baked in accordance with old family recipes. A special oven that is more than 70 years old ensures the taste and aroma of the bread, and the owners use antique baking tools such as a kneading trough, an oven peel and a dough hook. Visitors can contact the farm in advance to arrange for a visit during which they can bake their own loaves of bread. The owners will talk about the Jūrkalne mill, which was built in 1740 and once played a great role in bread baking traditions in the region. Host: Juris Lastovskis Ancient skills: Baking bread

Logo	Marke	Beschreibung
	Flavours of Livonia - Producer	Weizen- und Roggenbrot; Workshop zum Brotbacken.
	Der Roggenweg - Bäcker	Das Brot kann man bestellen. Oder nach vorherigen Anmeldung seinen eigenen Brotlaib backen.