Weichkäse "PELNU"
Der Weichkäse „PELNU“ ist ein Weißschimmelkäse aus Kuhmilch, der 28 bis 35 Tage reift. Er zeichnet sich durch einen besonders cremigen Geschmack mit Anklängen von Moos und einem intensiven Waldaroma aus und erreicht mitunter die Konsistenz eines Schmelzkäses mit einem ausgeprägt kräftigen Charakter.
| Spezifischer Typ | Weißschimmelkäse |
| Milchtier | Kuh |
| Milchsorte | Unpasteurisiert |
| Reifezeit | 28-35 Tage |
| Fettgehalt | Fettgehalt: 33 % |
| Käserinde | Natürlich, essbar |
| Struktur | Weich, leicht zu schneiden, wird mit der Zeit immer flexibler. |
| Geschmacksbeschreibung | Äußerst cremig mit einem intensiven Waldaroma von Moos. Mit der Zeit wird die Käsemasse geschmeidiger und erreicht die Konsistenz von geschmolzenem Käse mit einem ausgeprägt kräftigen Geschmack. Ein Favorit unter Käseliebhabern. |
| Auszeichnungen | |
| Weitere Informationen |
Project No. 25-00-C0LA2002-000001 “Culinary tourism route “Cheese Road” for the promotion and recognition of local cheese producers” is being implemented with the financial support of the EAFRD. Supported by the Ministry of Agriculture and the Rural Support Service.
