Gran Capra
Gran Capra ir cietais kazu piena siers, kas nogatavināts no 12 līdz 24 mēnešiem. Šim īsto gardēžu sieram piemīt dziļa, koncentrēta garša un izteikti bagātīgs raksturs, turklāt laika gaitā tas kļūst drupens un kristālisks, padarot šo sezonāli pieejamo un nelielos apjomos gatavoto produktu par izcilu baudījumu.
| Specifisks veids | |
| Piena dzīvnieks | Kaza |
| Piena veids | Nepasterizēts |
| Nogatavināšanas laiks | 12–24 mēnešus |
| Tauku saturs | |
| Siera miziņa | Dabiska, ēdama |
| Struktūra | Laika gaitā tas kļūst drupens, kristālisks |
| Garšas apraksts | Dziļa, koncentrēta garša un izteikti bagātīgs raksturs |
| Apbalvojumi | |
| Papildus informācija | Gran Capra ir siers īstiem gardēžiem. Gran Capra tiek gatavots nelielos apjomos un pieejams sezonāli. |
Project No. 25-00-C0LA2002-000001 “Culinary tourism route “Cheese Road” for the promotion and recognition of local cheese producers” is being implemented with the financial support of the EAFRD. Supported by the Ministry of Agriculture and the Rural Support Service.
