Cheese producer tourism offer for visitors and tour operators
The “Birznieki” farm in Tukums Municipality welcomes guests from April to October by prior arrangement. Organised groups of 10 people or more can take a tour, which is led in Latvian by the owners themselves. During the visit, which lasts about an hour, guests see the herd and listen to stories about goat farming and welfare, and at the end of the tour they can sample the farm's products in the tasting cabin – cheeses, goat's milk ice cream, as well as smoked and processed goat meat products. The products can be purchased on site at the farm.
Cheese (fresh and matured)
Ziegenmilchkäse
Der Bauernhof bietet eine große Auswahl an Variationen dieses Käses an, darunter die klassische Variante sowie Sorten mit Dill, Kümmel, Basilikum, Knoblauch oder Mozzarella-Gewürz. Auch gepökelte und geräucherte Varianten sind erhältlich, die besonders gut zu Bier passen.
Geräucherter Ziegenmilchkäse
Der geräucherte Ziegenkäse besticht durch sein angenehmes Raucharoma und seine geschmeidige, elastische Konsistenz. Die natürliche Rinde ist essbar und muss daher nicht entfernt werden. Der Hersteller bietet verschiedene Sorten an, darunter Varianten mit Knoblauch oder Kümmel sowie eine kräftigere Variante, die sich ideal für eine Käseplatte eignet.
