Riga – Limbaži – Ungurmuiža – Raiskums - Cēsis
- Besuch beim Lettischen Bäckerverband - Gespräche und Diskussionen über das lettische Roggenbrot und seine Bedeutung in der lettischen Küche.
- Besuch der Bäckerei „Lielezers".
Die Bäckerei SIA (GmbH) „Lielezers" von N. Bomis befindet sich in Limbazi. Das im Jahr 1991 gegründete Unternehmen bietet verschieden Arten von Roggenbrot, Weizenbrot und Feingebäck an. Der Stolz der Bäckerei „Lielezers“ ist echtes Roggenbrot, das nach alter Herstellungsweise gebacken wird und dessen Wert mit einem Cognac der Spitzenklasse vergleichbar ist. Das Gebrühte wird 24 Stunden lang in selbstgemachten Bottichen aus Espenholz gereift. Dies garantiert eine hohe Brotqualität und einen einzigartigen Geschmack. Das gesüßte Roggenbrot wird direkt auf dem Herd gebacken, ist frei von dunklem Malz und hat das EU-Zertifikat als garantiert traditionelle Spezialität erhalten. Die Brotlaibchen werden ausschließlich von Hand getrennt und geformt.
- Mittagessen im Restaurant Ungurmuiza
- Bierverkostung in der Brauerei „Raiskumietis“
In der Gemeinde Raiskums wird helles und dunkles ungefiltertes Bier „Raiskumietis“ hergestellt. Zur Herstellung werden Wasser, Gerstenmalz, granulierter Hopfen und Hefe verwendet. Die bernsteinfarbene Farbe erhält das Bier durch den mit Holz geheizten Topf und die zum Mischen und Gären verwendeten Bottiche aus Eichenholz. Der natürliche Schimmer und die Klarheit des Bieres werden durch einen langsamen Reifungsprozess erzielt.
- Besichtigung der Altstadt von Cesis.
Cesis hat eine mehr als 800 Jahre alte Geschichte, es ist eine Hansestadt und eine der Residenzstädte der Meister des Livländischen Ordens. Im Herzen der Stadt kann man die mittelalterliche Burg Cesis mit ihren livländischen Ruinen und mehreren mittelalterlichen Gärten besichtigen. Aber das neue Schloss von Cesis schafft zusammen mit den malerischen Pils- und Maija-Parks das romantische Stadtbild des 18. und 19. Jahrhunderts, das die heutigen Stadt prägt. Die gepflasterten Straßen der Altstadt von Cesis haben ihren mittelalterlichen Grundriss beibehalten, ebenso wie die alten Gebäude mit roten Dächern, geschlossenen Innenhöfen und renovierten Häuserfassaden.
- Abendessen und Übernachtung im Hotel in Cesis
