Die Tour des Roggenkorns in West- und Niederlettland

• Ankunft in Riga.
• Abendessen und Übernachtung in einem Hotel in Riga.

• Frühstück.
• Führung durch Riga, Besichtigung der zum UNESCO-Weltkulturerbe gehörenden Altstadt von Riga Domplatz, Rathausplatz mit dem Schwarzhäupterhaus, St. Petrikirche samt Turm, von wo aus Sie das Stadtpanorama von Riga genießen können.
• Besuch des Rigaer Zentralmarkts, einem der größten Märkte Europas mit fünf geschlossenen Pavillons. Besichtigt werden kann der Gastronomie-Pavillon, der die größte Auswahl an Brot- und Backwaren an einem Ort in Riga bietet, und in dem sich 20 verschiedene Restaurants unter einem Dach befinden.
• Abendessen und Übernachtung in einem Hotel in Riga.

• Frühstück.
• Führung und Brotbacken im landwirtschaftlichen Betrieb „Caunites"

Der landwirtschaftliche Betrieb „Caunīies" ist ein Ort, an dem diejenigen willkommen sind, die die lettische Atmosphäre und Gemeinschaft genießen möchten. Der Betrieb hat seinen historischen Grundriss und Innenhof beibehalten. Im Holzofen kann jeder seinen eigenen süß-sauren Brotlaib oder Wasserbrezeln backen. Das Brotbacken ist die Hauptbeschäftigung, aber die Besucher können auch an anderen Programmen teilnehmen - das Getreide in einer Handmühle mahlen, Lumpen weben, lettische Zeichen sticken, singen, Spiele spielen, Holzbrettspiele spielen, Himmeli und Masken herstellen, Wachskerzen gießen, lettische Tänze lernen und lettische Feste feiern. www.caunites.lv/

• Besichtigung von Schloss Bauska

Das Schloss Bauska ist eine im Mittelalter vom Livländischen Orden errichtet Burg in Bauska, die im 16. Jahrhundert für die Bedürfnisse des Hofs des Herzogs von Kurland und Semgallen erweitert wurde. Es befindet sich an einem malerischen Ort, an dem die Flüsse Musa und Memele zusammentreffen, und den Fluss Lielupe bilden.

• Führung im landwirtschaftlichen Betrieb „Vaidelotes"

In „Vaidelotes“ wird der lettische Lebensstil gefördert - man sieht dies als die Zukunft des Betriebs. Die Wirte Arnolds und Daira bewirtschaften zusammen mit der Familie 365 Hektar Land. Sie bauen Getreide, Bohnen, Erbsen, Kräuter und Tees an. Parallel dazu backt die Wirtin Piroggen aus grobem Weizenmehl, Feingebäck, Blechkuchen, kocht Brei und bewirtet Gäste in ihrem Hof. Es werden lettische Gerichte angeboten. www.vaidelotes.lv/

• Das Schloss Rundale und der Schlosspark

Das Ensemble des Schlosses Rundale ist das herausragendste Baudenkmal des Barock- und Rokoko-Stils in Lettland und wurde zwischen 1736 und 1740 als Sommerresidenz des Herzogs von Kurland Ernst Johann Biron erbaut, einem Liebling der russischen Kaiserin Anna Joanovna. Das Schloss wurde vom berühmten russischen Hofarchitekten Francesco Bartolomeo Rastrelli entworfen. Das Ensemble des Schlosses Rundale besteht aus einem Schloss mit einem Innenhof und halbrunden Ställen und Wagengebäuden, die einen großen Kutschen-Hof umfassen. All dies, zusammen mit dem regulären Teil des Parks - dem französischen Garten - ist von einem künstlichen Kanal umgeben, dahinter liegt ein Wald - ein Jagdschlosspark. www.rundale.net

• Abendessen und Übernachtung im Herrenhaus Mazmezotne www.mazmezotne.lv

• Frühstück.
• Die Bäckerei Tervete

Der Bäcker Janis Kurpnieks, der 20 Jahre Erfahrung im Brotbacken hat, hat im Haus seines Vaters eine kleine Bäckerei eingerichtet, um die Traditionen und die neuesten Trends zu vereinen. Nach eigenen Rezepten backt er mehr als 12 Brotsorten, darunter gesunde Leckereien - zum Beispiel, das das Obst- und Beerenroggenbrot, das anstelle von Feingebäck gegessen werden kann, sowie das heute so begehrte Brot ohne Mehl. Angeboten werden verschiedene Roggenbrotsorten mit geschnittenen Roggenkörnern und süß-saures Brot. Das Brot enthält kein Weizenmehl. Das kommt heutzutage selten vor. Für das Roggenbrot werden nur natürliche Zutaten verwendet, ein hausgemachter Sauerteig, der aus Restbrot erhalten wird. Der Teig wird in Bottichen aus Eichenholz gegoren, dann kommt jeder vom Bäcker per Hand auf der Brotschaufel geformter Laib in einen mit Holz von Nadelbäumen beheizten Ofen. https://www.facebook.com/tervetesmaize/?modal=admin_todo_tour

• Museum der Geschichte von Tervete und die Holzburg von Tervete 

Das einzige Museum, das der Kulturgeschichte der Semgaller gewidmet ist. Zu sehen sind zwei Modelle der Burg Tervete, Bilder der Objekte der semgallischen Burghügel und visualisierte Versionen des Erscheinungsbild der damals gebauten Burgen, verschiedene Waffen, ein Panzerhemd, Haushaltswaren usw. Hier kann man semigallischen Schmuck kaufen und den Herstellungsprozess beobachten.

• Mittagessen im Restaurant „Zoltners“
• Besichtigung der Brauerei Tervete und Bierverkostung

Beim Brauen von Tervete-Bier kommen selbst angebaute, sorgfältig ausgewählte Zutaten und jahrzehntelange Erfahrung der Meister zum Einsatz. Tervete ist einer der beliebtesten Bierhersteller in Lettland. Während Ihres Aufenthalts in der Brauerei haben Sie die Möglichkeit, sich über den Bierherstellungsprozess und die Geheimnisse des Brauens zu informieren, einen kleinen Film anzusehen und das Tervete-Bier oder den Tervete-Kwas mit Snacks zu genießen. Zum Schluss werden sie die besonderen Souvenire des Unternehmens und das Bier kaufen können. www.tervetesal.lv

• Abendessen und Übernachtung im Herrenhaus Skrunda www.skrundasmuiza.lv oder im Herrenhaus Berghof www.pienamuiza.lv

• Frühstück.
• Die Steilküste der Ostsee in Jurkalne

Eine der beliebtesten Touristenattraktionen an der Küste von Kurzeme ist die bis zu 20 m hohe, von Meereswellen umspülte Küste, die hauptsächlich aus Sand und schmalen Kieselstein-Feldstein-Streifen besteht. Gegenüber dem Zentrum von Jurkalne gibt es eine Aussichtsplattform und Treppen, die zum Meer führen.

• Das Brotbacken im landwirtschaftlichen Betrieb „Berzini“.

Im Haus „Berzini“ wird köstliches Roggen- und Weizenbrot nach alten Familienrezepten gebacken. Den Geschmack und das Aroma werden dem Brot durch einen besonderen Ofen verliehen, der mehr als 70 Jahre alt ist. Den Geschmack und das Aroma werden dem Brot durch einen besonderen Ofen verliehen, der mehr als 70 Jahre alt ist, sowie dem aus alten Tagen erhaltenen Backzubehör: das Backtrog, die Brotschaufel und die Trogscharre. Die Gäste können sich am Prozess des Brotbackens beteiligen. https://www.celotajs.lv/lv/e/lauku_maizes_cepsana

• Mittagessen in der Kneipe Pilsbergi in Jurkalne
• Backen von Sklandrausi aus Roggenmehl und Suiti-Traditionen im Spelmanu krogs in Alsunga

Im Spelmanu krogs werden die echten Sklandrausi gebacken, die im Register der garantiert traditionellen Spezialitäten eingetragen sind, und das Suiti-Sauerbrot. Sklandrausis wird aus festem Roggenmehlteig hergestellt, gefüllt mit süßer Karotten- und Kartoffelmasse, überbacken mit saurer Sahne und Zucker. Es wird warm oder kalt gegessen, und dazu wird Tee oder Milch getrunken.http://www.spelmankrogs.lv

• Besichtigung der Altstadt von Kuldiga

Kuldiga ist eine kleine und attraktive Stadt in Kurzeme. Das historische Zentrum der Stadt Kuldiga begann seine Entwicklung im 13. Jahrhundert. Bis heute ist es mit Kopfsteinpflaster bedeckt und besitzt enge Gassen und ungewöhnliche einstöckige Häuser mit einem Schornstein in der Mitte und einem roten Ziegeldach. Eine Besonderheit ist die alte Backsteinbrücke über den Fluss Venta. Sie werden auch den Aleksupite-Wasserfall und Ventas Rumba, den breitesten Wasserfall Europas, besichtigen.

• Abendessen und übernachtung in Kuldiga.

• Frühstück.
• Die charmante Kleinstadt Sabile, das malerische Tal des Flusses Abava
• Besichtigung und Wein-Verkostung im Familien-Weingarten Abava https://www.abavas.lv oder Führung in der Produktionsstätte des Sabile Cidre und Cidre-Verkostung www.sabilessidrs.lv
• Lettisches Landwirtschaftsmuseum in Talsi

Das Landwirtschaftsmuseum Lettlands – www.llm.lv das Museum ist gegründet worden, um einheimischen und ausländischen Besuchern eine Vorstellung vom lettischen Leben auf dem Lande zu vermitteln, und um sie mit der Entwicklungsgeschichte der landwirtschaftlichen Bereiche und den Zeugnissen des bäuerlichen Lebens vom 19. Jahrhundert bis heute vertraut zu machen. Das Interesse der Besucher wird durch die Besichtigung von verschiedener Techniken zur Bodenbearbeitung und -pflege, Ernte und Bearbeitung angeregt.

• Mittagessen in Talsi
• Der Wanderpfad des Großen Ķemeri Moores

Eines der größten Hochmoore Lettlands (6192 ha) mit einer sehr ausgeprägten Landschaft wie etwa einem Moorsee, Teichen und Hügel. Im Moor gibt es Wanderweg mit Holzstegen und einem Aussichtsturm. Es sind 2 Rundwege unterschiedlicher Länge eingerichtet. Auf dem längsten Wanderweg von 3,7 km bietet der Turm eine der schönsten Landschaften Lettlands mit Hochmoor-Seen und Teichen.

• Die Bäckerei „Laci“

Das Brot der Bäckerei „Laci“ ist eines der beliebtesten Roggenbrote in Lettland und auch außerhalb der Landesgrenzen. Eben jenes Brot von „Laci“ wird in der Regel als Souvenir aus Lettland ins Ausland mitgenommen. Beim Backen des natürlichen Roggenbrots werden seit alten Zeiten gepflegtes Wissen und Fähigkeiten genutzt. Hier kann man sich an einer Führung teilnehmen, Brot backen und eine Mahlzeit in der Kneipe einnehmen, in der die Produkte von „Laci" verwendet werden. www.laci.lv

• Übernachtung in Riga.

• Frühstück.
• Heimreise.