КХ «Блуджи»

The sign is awarded for keeping the tradition of Latvian caraway cheese alive.
Blūdži is a traditional Latvian farmstead where many of the skills and practices once found on every rural farm are still part of everyday life. Farmer Ināra Mālkalne, together with her family, makes cheese and bakes bread, while also preserving home-grown vegetables to make preserves, salads and other traditional farm produce.
Blūdži is one of the few places where visitors can come and learn how to make traditional Latvian caraway cheese. The farm’s products can be purchased on site and at farmers’ markets and other markets throughout Latvia.

Сыры. Изготавливают ~ 30 видов сыра: «Балтайс», сыр с семенами, сыр с тмином, сыр с пажитником голубым, сыр с укропом и чесноком, сыр «Ипашайс» (пряная смесь, семена горчицы и чеснок), «Спаню» с вялеными помидорами, сыр «Укру гарша» (зеленая и красная паприка и чеснок), «Чемпионс» (с сушеным укропом, петрушкой, сушеными перьями лука, чесноком) – в честь сыновей – чемпионов по регби в Латвии, два вида маринованного сыра (маринованный сыр, домашний сыр в медовом соусе с чили). Все упомянутые сыры (кроме сыра «Укру гарша», «Чемпионс» и маринованных сыров) проходят стадию копчения.