Ветряная мельница в Арайши

	Тип	Описание
	Еда	At one time the mill produced barley groats, and the miller’s family ate what they had grown on the farm and produced in the mill. Barley groat porridge is a hearty meal, and therefore the hosts have decided to offer the Miller’s Lunch to their guests as a demonstration of local historical foods. Only locally grown products are used for the Miller’s Lunch, and the full menu consists of barley porridge with meat sauce, dessert with berry jelly, and herbal tea or sour milk. PROGRAMME • The mill‘s hostess takes guests on a tour of all four floors of the mill. Guests can see the process of grain becoming flour, try grinding the flour and get to know the mechanisms of the mill • After the tour, the hostess serves the Miller‘s Lunch.

Логотип	имя сертификата	Описание
	Культура и история Латышское наследие 16.09.2015	The windmill is at the highest elevation of the surrounding area, offering lovely views of the Āraiši church, manse and Lake Āraiši with its ancient lake castle. This is one of only a few Dutch-type windmills to still be in working order in Latvia after having been first built in 1852. The windmill is a museum, with four floors that allow visitors to track the way in which grain was ground and to try their own hand at grinding. Each year the windmill celebrates St Jacob’s Day, when fresh rye bread is the star of the process. Visitors can order a miller’s lunch of wheat flour porridge with meat sauce, crêpes, kefir and herbal teas. Host: Vineta Cipe Preserving Latvian architectural values in the landscape Praising Latvian foods: Bread
	Культура и история Латышская кухня	Обед мельника - каша из ячменной муки с мясным соусом, тонкие блины, кефир, травяные чаи.

Логотип	Бренд	Описание
	Flavours of Livonia - Кейтеринг	В десяти километрах от Цесиса и на расстоянии километра от озерного замка Арайши находится ветряная мельница, где можно наблюдать, как зерно превращается в муку, или даже самостоятельно его смолоть. Хозяйка мельницы Винета Ципе предлагает гостям попробовать «Обед мельника», приготовленный с использованием смолотого на мельнице Арайши зерна.
	Путь ржи - Пекарь, Поставщик услуг общепита	Принимает индивидуальных посетителей и группы из 10–80 чел. по предварительной записи. Экскурсия по мельнице и обед мельника, 1,5 ч. Программа выпечки хлеба в аутентичной глиняной печи XIII в. – 2,5 ч.