Гран Капра — это твердый сыр из козьего молока, выдержанный от 12 до 24 месяцев. Этот изысканный сыр обладает глубоким, концентрированным вкусом и отчетливо богатым характером, а со временем становится рассыпчатым и кристаллическим, что делает этот сезонный продукт, выпускаемый небольшими партиями, настоящим лакомством.