Cheese producer tourism offer for visitors and tour operators
The “Birznieki” farm in Tukums Municipality welcomes guests from April to October by prior arrangement. Organised groups of 10 people or more can take a tour, which is led in Latvian by the owners themselves. During the visit, which lasts about an hour, guests see the herd and listen to stories about goat farming and welfare, and at the end of the tour they can sample the farm's products in the tasting cabin – cheeses, goat's milk ice cream, as well as smoked and processed goat meat products. The products can be purchased on site at the farm.
Cheese (fresh and matured)
Сыр из козьего молока
На ферме предлагается широкий ассортимент этого сыра, включая классический вариант, а также сорта с добавлением укропа, тмина, базилика, чеснока или приправы моцарелла. Есть также маринованные и копченые версии, которые особенно хорошо сочетаются с пивом.
Копченый сыр из козьего молока
Сыр из копченого козьего молока обладает приятным дымным ароматом и нежной, упругой текстурой. Натуральная корочка съедобна, поэтому удалять ее не нужно. Производитель предлагает несколько сортов, в том числе варианты с чесноком или тмином, а также более насыщенный по вкусу вариант, идеально подходящий для сырной тарелки.
