Отдых на селе

Латышская кухня

Кулинарные традиции Латвии очень богаты, так как здесь, на перекрестках Европы, веками было сильно влияние народов, приходивших с востока и запада. Латышская кухня носит ярко выраженный сезонный характер, так как у нас четыре времени года и каждое время года предлагает свои особые продукты и вкусовые наслаждения. В нашем меню много блюд из даров природы, которыми богаты наши леса, водоемы, луга, а также с собственного сада – это обозначено в символах логотипа «Латышская кухня».

Логотип «Латышская кухня» обозначает места, где можно насладиться блюдами латышской кухни: например, картошкой с сельдью и творогом, копченым мясом или рыбой, салатом Рассол, холодным супом, рыбным супом или щами из квашеной капусты, соусом из лесных грибов, кровяной колбасой с крупой, перловой кашей с картофелем, свиной рулькой с кислой капустой, слоеным десертом из ржаного хлеба, пирожками Скландраусис.

Традиционные рецепты сегодня подстраивают под современные требования, уменьшая количество жира и изменяя структуру блюд, делая их более легкими. Сегодня рестораны гостям подают различные блюда из даров латвийской природы, приготовленные в самых удивительных комбинациях, сохраняя выраженную сезонность продуктов.

Латыш гостепреимен, поэтому и в гости придет не с пустыми руками, и гостей на дорожку накормит. 

 

Сезонные блюда латышской кухни

Самые популярные ежедневные блюда латышской кухни

Брошюра "Tрадиционные и современные блюда и напитки латышской кухни" (EN)

Кухня Балтийского море​