In diesem Abschnitt sind die Informationnen über die Leistungsträger im Bereich Catering im ganzen Lettland (außer Riga) zusammengefasst: Cafés, Wirtshäuser, Restaurants, die nach traditionellen lettischen Rezepten vorbereitete Gerichte anbieten und Traditionen pflegen. Diese Plätze haben eine bestimmte Arbeitszeit und wenn Sie in einer kleinen Gruppe kommen brauchen Sie keine vorzeitige Buchung. Für eine flinke Bedienung empfehlen wir für die Gruppen ab 6 Personen sich mit einem Leistungsträger im Bereich Catering in Verbindung zu setzen.
Das Zeichen "Lettische Küche" bezeichnet, dass auf den Speisekarten dieser Leistungsträger zumindest 3 lettische tradionelle oder moderne Gerichte und Getränke zu finden sind. Bei der Beschreibung jedes solchen Ortes sind die Gerichte und Getränke aufgelistet, die an diesen Orten angeboten werden (Bei den Veränderungen auf den Speisekarten, fragen Sie bitte nach den lettischen Gerichten).
Überblick | Details |
---|---|
Lettland
Café "Zemnieka cienasts"Medaillons aus Schweinfilet im Bacon mit Zwiebelmarmelade, Wildschweinschinken mit Zwiebeln in Sahne, geschmortes Hirschfleisch mit Kartoffel- und Blumenkohlpüree, Kartoffelpfannkuchen mit Lachs in Sahne, Gebackener Apfel im Teig, Beerenblechkuchen. |
|
Lettland
Café "Mikelis"Kalte Suppe, Salat der Stadt Valmiera, gebratene Ostseeflunder, Kartoffelpfannkuchen, Erdbeersuppe mit Eis. |
|
Lettland
Mittelalterliche Gaststätte im Schloss JAUNPILS PILSLinsensuppe mit Fleischbällchen, Biersuppe, Apfelsuppe mit Rosinen, gestampfte Erbsen mit Hanf, Geschmortes mit Kümmel im Topf, Pfifferlinge in Sauerrahmsoße, Jagdwürste mit Kraut, Gericht Cingulis (ein gebratener Schweineschenkel), Blutwürste, gebackener Entenschenkel mit Preiselbeersoße, Bachforelle, hausgemachter Quark mit Erdbeeren, Pflaumenkompott mit Schlagsahne, im Bier gebackene Schweinerippen mit geschmortem Sauerkraut. |
|
Lettland
Restaurant "Neptuns"Kalte Suppe, Steinpilzsuppe (im Herbst), graue Erbsen mit Speck, Kartoffelpfannkuchen, Hering mit Quark, hausgemachtes Eis, selbstgebackenes Brot, Kwass und Moosbeerensaft, Geschichtetes Roggenbrot-Dessert. |
|
Lettland
Restaurant "Laucu akmens"Kalte Suppe, Fischsuppe, Graupengrütze, graue Erbsen mit Speck und Zwiebeln, Hering mit Kartoffeln und Quark, geschichtetes Roggenbrot-Dessert, dünne Pfannkuchen mit Marmelade, Sorbet aus Rhabarbern oder Sanddornbeeren, Fischgerichte aus Wemgallen, Zandern, Barschen, Flundern, Lachsen und Strömlingen. |
|
Lettland
Restaurant "Valguma pasaule"Cremige Suppe aus Nesseln und Ampfern, Waldpilzsuppe, Flunderfilet in Pilzsoße mit Seleriepüree, in Semmelbrösel-Hanf-Panierung gebratener Käse mit Erdbeersoße, auf Pumpernickel serviertes Schweinefleischfilet, Zander aus den Seen Lettlands mit Püree aus grünen Erbsen, Salat aus gebackenen roten Beeten mit Ziegenkäse und Kastanien, Erdbeersuppe, hausgemachtes Eis. |
|
Lettland
Restaurant "Klidzina"Bratwurst, Sauerkrautsuppe nach dem Geschmack der Lettgallen, Steinpilz- und Kürbiscremesuppen, Bachforelle aus der Ortschaft Serene, gegrilltes Schweinefleisch, Schweinerippen, Kartoffelpfannkuchen, Erdbeersuppe mit Vanilleeis, Brotsuppe. |
|
Lettland
Gaststätte REDERIKalte Suppe, Hering mit Kartoffeln, graue Erbsen mit Schweinebrust nach kurländischem Geschmack, Pilzsoße mit Kartoffeln, Kartoffelpfannkuchen mit Marmelade oder Sauerrahm, Erdbeersuppe. |
|
Lettland
Restaurant SKRUNDAS MUIZABlattsalat mit Kabeljauleber, kalte Rote-Beete-Suppe mit Schweinezunge, gebratenes Welsfilet, im Ofen gebackene Bachforelle aus Lettland, im Ofen gebackenes Schweinefilet, gegrilltes Hirschfleisch, Auslese der im Landgut hergestellten Eissorten. |
|
Latvija
Bīriņu pils Dzirnavu krodziņšPelēkie zirņi ar speķi, siļķe ar kartupeļiem, vistas un kartupeļu sautējums māla podiņā, gaileņu mērce, sautēti kāposti ar mednieku desiņām, ābolmaize. |
|
Latvija
Valmiermuižas alusKatra maltīte tiek gatavota no Latvijas zemē atrodamiem produktiem attiecīgajā sezonā. Dabā sakņotu un radošumā lolotu – tādu Valmiermuižas saime redz mūsu Latvijas virtuvi. Īpašais ēdiens: Latvijas zemesgaršas maltīte restorānā, kas ir nesteidzīgs garšu ceļojums vairāku ēdiena kārtu garumā ar tiem pieskaņotiem Valmiermuižas alus dzērieniem un komplimentiem no šefpavāra. |
|
Latvija
Kafejnīca „Pūteļkrogs”Kazas siers, auksta biešu zupa, pelēkie zirņi ar speķi, siļķe ar kartupeļiem un lauku biezpienu, cūkas cepetis, teļa gaļa ar meža sēņu mērci, viršu medū ceptā cūkgaļa, ar tomātiem, kazas sieru un vītinātiem tomātiem pildīta vistas fileja, plānās pankūkas ar viršu medu, rudzu maize, bērzu sula, dzērveņu morss, degvīns, vietējais alus. |
|
Latvija
Tūrisma un atpūtas komplekss „Meža Salas”Karstā vai aukstā tomātu zupa, lasis medus marinādē, medusrauši (cep uz ugunskura), dažādas pankūkas, lauku torte no bioloģiskā veidā audzētiem produktiem, rudzu miltu uzpūtenis. Īpašais ēdiens: Rudzu miltu uzpūtenis. |
|
Latvija
Piena muižas „Rožu krodziņš”Rudzu maize, siļķe ar lauku biezpienu, piena zupa, „pa lauku modei” vārīti kartupeļi ar zaļajiem lociņiem, brieža gaļas šķēlītes, zandarts ar krējuma mērci, bute ar zaļajiem zirnīšiem, kartupeļu pankūkas ar brūkleņu ievārījumu, siera kūka, pašgatavots olu liķieris. |
|
Latvija
Kaņepju sēta "Adzelvieši"Rupjais un smalkais kaņepju aizdars, kaņepju maizītes, saspiestas un grauzdētas kaņepju kripatiņas, kaņepju eļļa. |
|
Latvija
Mārcienas muižas restorānsCūkas cepetis ar šķovētiem kāpostiem, jaunie kartupeļi ar gaileņu mērci. |
|
Latvija
Usma SPA restorānsMencas vai zandarta fileja, jēra gaļas zupa ar dārzeņiem, dārzeņu – sēņu podiņš, kartupeļu pankūkas ar kūpinātu šķiņķi, plānas pankūkas ar ievārījumu vai medu. Īpašais ēdiens: jēra gaļas zupa ar dārzeņiem. |
|
Latvija
MekeSkābeņu vira ar putraimiem, aukstā zupa, liellopu gaļas sitenis, jēra gaļas un dārzeņu virums, grūbas ar kūpinātu gaļu un sēnēm, siļķe ar biezpienu, bukstiņputra ar čurkstalām un Mekes vircotās desas, maizes zupa. Īpašais ēdiens: Bukstiņputra ar čurkstalām un Mekes vircotās desas. |
|
Latvija
Kafejnīca „Mammadaba”Kāļu - grūbu sautējums, cūkgaļas cepetis ar sīpoliem, „Mežinieku putra”. Īpašais ēdiens: „Rūķu kabatiņa ar baravikām”. |
|
Latvija
Bangert'sCeptu Latvijas sieru izlase ar graudu maizi un rabarbera ievārījumu, dūmu aromātā gatavots lasis rupjmaizes drupinājumā, ar gurķu ikriem un marinētiem sīpoliem. Īpašais ēdiens: mazsālīta Pelču forele ar diļļu krēmu un Kuldīgas rupjmaizes tostu. |