Dārzeņu sacepums ar sieru

Sastāvdaļas

• 1 neliels cukīni
• 1 neliels baklažāns
• 2 vai 3 vidēji lieli tomāti
• dažas ķiploku daiviņas
• nedaudz augu eļļas
• daži timiāna zariņi
• kaltēta raudene vai Vidusjūras garšaugu maisījums
• svaigs baziliks
• sāls
• malti melnie pipari
• siera bumbas (der jebkurš jūsu iecienītākais siers)
​​​​​​

Pagatavošana

1. Baklažānu sagriež ripās, apkaisa ar sāli un atstāj atsuloties uz pusstundu.
2. Ripās sagriež visus pārējos dārzeņus.
3. Ķiploku daiviņas nomizo un sagriež ļoti plānās šķēlītēs vai izspiež caur ķiploku spiedi.
4. Baklažānu šķēles nosusina ar papīra dvieli.
5. Visus dārzeņus lielā bļodā apslaka ar eļļu un apkaisa ar kaltētu raudeni vai Vidusjūras garšaugu maisījumu, sāli un maltiem melnajiem pipariem. Ja ķiploki izspiesti caur spiedi, arī tos pievieno šajā brīdī, visu apmaisa, lai dārzeņi būtu pārklāti ar eļļu un garšvielām.
6. Cepamajā formā pamīšus kārto visus dārzeņus, lai starp šķēlītēm veidotos skaists dažādo krāsu ritms. Pārslaka ar eļļu, kas sakrājusies bļodā. Ja ķiploki sagriezti plānās šķēlītēs, tos sakārto pār dārzeņiem.
7. Pārliek timiāna zariņus un liek cepties cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā režīmā bez ventilatora. Cep lēnām, lai sacepumam neaprautos tumša virsa, pirms dārzeņi izkarsuši arī iekšpusē. Cep aptuveni pusstundu, pieskatot un ar dakšiņu pārbaudot vēlamo gatavības stadiju. Dārzeņus nevajag pārcept. Ja šķiet, ka virsa jau gatava, bet iekšpuse vēl par cietu, beigu posmā var pārklāt ar foliju vai cepamā papīra loksni.
8. Beigās pievieno sieru pēc izvēles – siera bumbas vai svaigo sieru. Labi garšo arī cietais siers, ko uzrīvē pirms pasniegšanas. Sacepumu var ēst tāpat vai pasniegt kā piedevu gaļas vai zivju ēdieniem.