Cukini krēmzupa ar sieru

Sastāvdaļas

• 2 mazi cukīni vai gabals no lielāka
• 2 kartupeļi
• 1 sīpols
• 2 ķiploku daiviņas
• 100 ml saldā krējuma vai krūze lauku piena
• 100 g kausētā siera Dzintars vai rīvēts cietais siers
• 1 lauru lapa un/vai timiāna zariņi pēc izvēles
• 1 kaltēts muskatzieds (var aizvietot ar šķipsniņu malta muskatzieda vai rīvēta muskatrieksta)
• sāls
• malti melnie pipari
• šķipsna maltu čili piparu
• sviests cepšanai
• 1 citrons

Pasniegšanai

• sēkliņas (sezama, saulespuķu, ķirbju vai dažādu sēklu maisījums – pēc garšas)
  kviešu maize
  vidēji ciets siers grauzdiņiem

Pagatavošana

1. Ja lieto cukīni ar cietu mizu, nomizo to un izņem sēklas. Jaunie cukīni ir lietojami ar mizām un sēklām.
2. Sīpolus un ķiplokus nomizo. Sīpolu sagriež gredzenos, ķiploka daiviņas sasmalcina. Kartupeļus nomizo un sagriež gabalos.
3. Katlā izkausē sviestu un maigi apcep sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst zeltaini un aromātiski.
4. Pievieno kartupeļus, cukīni, lauru lapu un timiāna zariņus, piparus pēc garšas un muskatziedu (ja lieto rīvētu muskatriekstu, to pievieno beigās). Pielej ūdeni un vāra, līdz kartupeļi ir mīksti. Izņem lauru lapu, timiāna zariņus un muskatziedu.
5. Pievieno kausēto sieru, saldo krējumu vai pienu un sablendē. Ja zupa ir par biezu, atšķaida pēc vajadzības. Pievieno šķipsniņu sāls, uzvāra un pagaršo.
6. Pēc garšas pievieno nedaudz citrona sulas.
7. Lej šķīvjos un pārkaisa ar sēklām. Pasniedz kopā ar ceptiem siera grauzdiņiem.