Die Tour der Roggenkorn in Mittel- und Ostlettland

• Führung durch die Windmühle von Araisi

Sie befindet sich am höchsten Punkt der Gegend mit einer wunderschönen Aussicht: man kann die Kirche von Araisi, das Pfarrhaus und den Araisi-See mit der historischen Siedlung der Lettgallen - Ezerpils - sehen. Eine der wenigen Windmühlen holländischen Typs (1852) in Lettland, die in betriebsbereitem Zustand ist. Heutzutage fungiert sie als Museum, in dem man auf vier Etagen nachverfolgen kann, wie das Getreide früher gemahlen wurde. Auch kann man die eigenen Fähigkeiten beim Mahlen von Getreide ausprobieren. Jedes Jahr wird das Jekabi-Fest gefeiert - das Fest des Roggenbrots. Hier kann man das Mittagessen des Müllers bestellen - Gerstenbrei mit Fleischsauce, dünne Pfannkuchen, Kefir, Kräutertees. 

• Führung durch das Lettische Museum für Ackerkulturen in Priekuli, das sich im Priekuli-Forschungszentrum befindet. In diesem Zentrum wird das zertifizierte Kaupo-Saatgut für lettische Getreideanbauer selektiert und gezüchtet. Im Museum kann man sich mit der lettischen Geschichte der Samenzucht vertraut machen.
• Mittagessen in der Kneipe „Kukaburra“

Hier wird echtes Roggenbrot gebacken und die Besucher können sich am Prozess des Brotbackens beteiligen. Auf dem Tisch kommen in Lettland beliebte Gerichte, die aus Rohstoffen der örtlichen Bauern vorbereitet werden. Im Innenbereich sind antike Gegenstände ausgestellt - im sogenannten “Brotmuseum“. 

Besuch im landwirtschaftlichen Betrieb „Kelmeni".

Der landwirtschaftliche Betrieb „Kelmeni“ in der Gemeinde Ranka hat eine Bio-Produktion mit geschlossenem Zyklus entwickelt. Es wird dort Roggen angebaut, Brot gebacken und Bio-Futtermittel produziert und verkauft. In Kelmeni wird der Kaupo-Roggen angebaut und der Betrieb bewirtschaftet insgesamt ca. 800 ha Land. Jährlich werden etwa 700 Tonnen Roggen zu Brot gebacken. Davon wird etwa die Hälfte angebaut und die andere Hälfte von einem anderen Bio-Betrieb eingekauft wird. Brot wird in dem Betrieb seit 1993 herstellt.  Gebacken werden derzeit Roggenbrot, süß-saures Brot, Weißbrot und Körnerbrot. Der Prozess des Brotbackens dauert insgesamt ca. 80 Stunden, bevor das Brot den Weg zum Verbraucher antreten kann, die Brotlaibe werden von Hand geformt.

• Verkostung des Cidre von Talava.

Die Cidre-Produktionsstätte Talava befindet sich in Gulbene, im Komplex des Herrenhauses von Vecgulbene. Der Cidre von Talava ist 100% natürlicher Cidre aus lettischen Äpfeln. Der Cidre reift mehrere Monate bei niedrigen Temperaturen. Während dieser Zeit erhält er seinen charakteristischen Geschmack und sein Aroma. 

• Abendessen und Übernachtung im Herrenhaus Vecgulbene.