«Иевас Брокасту сьерс» — это полутвердый сыр с высоким содержанием жира, выдержанный от 2 до 4 месяцев, изготовленный из непастеризованного коровьего молока. Этот светло-желтый сыр обладает мягким, сливочным и слегка сладковатым вкусом, а также богатой текстурой, которая легко тает во рту, что делает его превосходным дополнением к горячим блюдам.