Еда готовится по рецептам, сохранившимся с ливонских времен, используются характерные для того периода продукты и приправы, например приготовленное в белом вине жаркое из цыпленка (рецепт XIII века).
Дегустация сидра по предварительной записи. Предлагает сидры из винодельни Kabiles muiža.
Трактир Pilskrogs находится в «Каминном зале» Эдольского замка ‒ в самой старинной его части, сохранившейся до наших дней. Предлагаются высококачественные блюда латышской и европейской кухни, при приготовлении которых в основном используются продукты от местных предприятий, крестьянских хозяйств, а в сезон ‒ от сборщиков грибов и ягод.