Таверны, кафе и другие места в сельской местности и малых городах, где предлагают вкусные блюда, приготовленные из свежих местных продуктов и по традиционным рецептам латышской кухни, которые в каждом крае Латвии различаются.
Привлекая группы посетителей, разрабатываются особые программы, во время которых не только подают блюда, но и рассказывают о связанных с ними праздничных и ежедневных традициях, поют песни. Иногда программа предусматривает и привлечение посетителей в процесс приготовления блюд.
В меню используются местные названия блюд с пояснениями, местный диалект. Предлагая латышскую кухню, также и в интерьере используется этнографический стиль или изделия местных мастеров – посуда, мебель, текстиль и т.д.
| Обзор | Подробности |
|---|---|
|
Латвия
Ресторан «Light House Jurmala»Находится на берегу моря, откуда открывается всеохватывающий вид на Юрмалу. Гриль-терраса стилизована в форме корабельного штурвала. Сотрудничает с местными крестьянами и рыбакам. Латышская кухня: Холодный свекольный суп, рыбный суп, копченый угорь с деревенской сметаной, утиная печень, картофельный суп-пюре с лисичками, жареный судак, спинка оленя в горчичном соусе. |
|
|
Латвия
Ресторан «Orizzonte»Расположен на самом берегу моря, с двумя террасами и всеохватывающим видом на Юрмалу. Латышская кухня: Маринованная селедка с творогом, картофельные блины, жареная балтийская камбала, каре барашка, латвийские сыры. |
|
|
Латвия
SapnotavaЧайный домик в Алсунге. Домик предлагает вкусные травяные чаи и пирожные собственного приготовления, а также здесь проводятся культурные мероприятия и уникальная церемония с латышскими традиционными травяными чаями. |
|
|
Латвия
"Zoltners" restorans un alus daritavaThe “Zoltners” restaurant offers dainty dishes from fresh seasonal products. The key philosophy of the menu is staying natural and unsophisticated. Endijs Vīnerts, the restaurant chef, has a special approach to create the combinations of tastes that are characteristic to North Europe and to discover new nuances of the tastes of local products. |
|
|
Латвия
Трактир PIE DZIRNAKMENAТрактир и кондитерская находятся на обочине Видземского шоссе, в Иерики, возле природных троп «Цецилю» и «Иерикю». Рядом также расположен Туристический информационный центр. Предлагаются как традиционные, так и приготовленные по собственным рецептам блюда. |
|
|
Латвия
Кафе «Апсите»Кафе «Апсите» находится в центре поселка около магазина «Топ». Латышская кухня: Картофельные блины с окороком, серый горох с салом, скландрауши. Особое блюдо: Горшочек «Апсите». |
|
|
Латвия
Трактир KLUDZINAНаходится недалеко от Кулдигской окружной дороги. Деревенский ресторанчик небыстрого обслуживания по принципу слоу-фуд, где блюда готовятся в присутствии клиентов на живом огне (ольховые дрова). Предлагается трапеза в саду. Латышская кухня: Салаты из фасоли, килька с творогом, ячменная каша с копченым мясом, фальшивый гусь, тушеный в сметане судак, треска с луком и помидорами, горшочек с бараниной, луковая отбивная, свиная печень в охотничьем вкусе, тушеные овощи в горшочке, горячий суп с клецками и черникой, латвийские лесные ягоды с взбитыми сливками, карамелизированные в меде яблоки, творожные струмпиши. |
|
|
Латвия
База отдыха «Леясмалас»База отдыха «Леясмалас» находится на берегу озера Леяс с красивым видом на острова. Предлагает латгальские блюда, приготовленные из продуктов, выращенных в собственном хозяйстве. Латышская кухня: Бульбешники (и с морковью), 7 видов сыра, домашние колбасы (вареные, жареные, кровяная колбаса), секонкас (теплое блюдо из свиных внутренностей), рыбный суп, копченный угорь, фаршированная щука, рыбные котлеты, березовый сок, самогон. Особое блюдо: Аулейские клёцки. |
|
|
Латвия
Корчма «Гленделока»Находится на обочине шоссе Цесис – Валмиера. Размещена в срубе, в латышском стиле. Овощи и ягоды покупают у местных крестьян. Латышская кухня: Тонкие и картофельные блины, холодный суп, суп из лесных грибов, щавелевый суп по бабушкиному рецепту, букстиньпутра, серый горох, жареная салака, филе трески, маринованная в Бренгульском пиве говядина, маринованный кролик, слойка из черного хлеба. Особое блюдо: «Гленделока». |
|
|
Эстония
Umb RohtУютный ресторан, повара которого черпают вдохновение в местном растительном и животном царстве, предлагая посетителям насладиться забытыми вкусами в любое время года. Почетное место здесь занимают как местные блюда, так и продукты от лучших мировых мастеров. Великолепное сочетание разных вкусов и вина делает Umb Roht рестораном, в котором можно отправиться в самые разнообразные вкусовые путешествия. |
|