Отдых на селе

Самые популярные ежедневные блюда латышской кухни

ЗАКУСКИ:

  • Чесночные сухарики
  • Сырное ассорти
  • Копченое мясо
  • Маринованные грибы
  • Копченая рыба
  • Цукаты из ягод и фруктов
СУПЫ - Латыши едят много супов по сезону

Весна, лето:

  • Молочный суп со свежими овощами
  • Рыбный суп
  • Холодный суп
  • Суп из щавеля, крапивы

Осень, зима:

  • Щи из квашеной капусты
  • Суп из фасоли
  • Суп из баранины
  • Солянка

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА:

  • Свиной карбонад
  • Котлеты
  • Шашлык
  • Жареная рыба
  • Тушеные блюда в горшочке
  • Жаркое из свинины
  • Жареное куриное филе
  • Охотничья колбаса
  • Бефстроганов
ДОБАВКИ - Картофель, гречка, рис, сезонные овощи

Весна, лето:

  • Зеленый салат, укроп, петрушка, перья лука
  • Свежие огурцы, помидоры, морковь
  • Маринованная свекла
  • Маринованная тыква

Осень, зима:

  • Квашеная капуста
  • Маринованные огурцы
  • Маринованная свекла
  • Маринованная тыква

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ:

  • Творожный торт
  • Медовый торт
  • Яблочный пирог/пирог из ревеня
  • Скландраусис
  • Пираги
  • Бисквиты
  • Овсяное печенье
  • Булочки с тмином/маком
  • Кренделя
  • Пипаркукас
ДЕСЕРТЫ:

Весна, лето:

  • Манный мусс из ягод, ревеня
  • Клубничный суп
  • Черничные клецки
  • Мороженое с ягодами

Осень, зима:

  • Слоеный десерт из ржаного хлеба
  • Буберт
  • Творожные, шоколадные крема

НАПИТКИ:

  • Кофе
  • Травяные чаи
  • Морс
  • Березовый сок
  • Кефир
  • Квас
  • Родниковая вода

АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ:

  • Пиво
  • Медовуха
  • Настойки на спирту
  • Ягодные наливки
  • Сидр
  • Домашнее вино