6. septembris — NICA sacensības

• Sacensību sidrus vērtēs starptautiski tiesneši. Sacensību norises vieta: sidra bārs "Sidrērija" Vecrīgā.
• 19:30 - salidojums “Sidrērijā” (20 EUR/pers. Dalība tikai tiesnešiem, vadītājiem un NICA sacensību dalībniekiem. Dalībnieku skaits ir ierobežots.)

7. septembris — izstāde, balvu pasniegšanas ceremonija un festivāls "Riga Food"

• 11:00 izstādes "Riga Food" oficiālā atklāšana, ko veiks Latvijas zemkopības ministrs Didzis Šmits. NICA konkursa apbalvošanas ceremonija (Ķīpsalas ielā 8, Rīgā) .
• ~12:00 Sidra festivāls ar starptautisko un Latvijas sidru degustācijām Latvijas Sidra ceļa izstāžu stendā. Starptautiskajiem sidra ražotājiem dalība (2-3 h) bez maksas. Degustācija uzaicinātajiem viesiem un profesionāļiem, plašākai publikai būs iespējams iegādāties sidra žetonus. >>> Šeit ir sniegta plašāka informācija un sidra festivāla noteikumi.
• 19:00 pastaigu ekskursija no viesnīcas Avalon caur Vecrīgu uz restorānu "Melnais Ķiploks / Balck Garlic" (Smilšu iela 2, Rīga) .
• 20:00 vakariņas Vecrīgā. Rīgas domes sveiciens dalībniekiem. (vakariņas 40 EUR/pers. Dalībnieku skaits ir ierobežots.)

8. septembris — profesionāļu diskusijas un pieredzes apmaiņa par "Sidra ceļu"

• 09:00 - kafija, reģistrācija. Dobeles Dārzkopības institūta sidra ražošanai izstrādāto un atlasīto Latvijas ābolu un bumbieru šķirņu izstāde.
• 10:00 - sidra seminārs "Riga Food" semināru zālē Nr. 1 (2. stāvā, konferenču zālē Nr. 3, Ķīpsalas ielā 8, Rīgā ).
• 13:00 pusdienas.

14:00 - izbraukšana ar autobusu, lai apciemotu Latvijas sidra ražotājus. Apmeklēsim Abavas vīna darītavu un Sabiles sidru, divus lielākos sidra ražotājus Kurzemē, Latvijas rietumos. Vizīte noslēgsies ar draudzīgām vakariņām RestoTerase restorānā Sabiles pilsētā. Atgriešanās Rīgā gaidāma vēlu. NB Šī ekskursija ir pieejama tikai NICA sacensību tiesnešiem, organizatoriem un dalībniekiem. Tikai apstiprinātiem dalībniekiem.

Abavas vīna darītava (ekskursija + degustācija) Abavas vīna darītava atrodas Abavas ielejā, Kurzemē, blakus Eiropas vistālāk ziemeļos esošajiem vīna dārziem. Barkānu ģimenei ideja par savas vīna darītavas vadīšanu pirmo reizi radās kāzu ceļojuma laikā, kad viņi apmeklēja vecākās Eiropas vīna darītavas. Viņu lielajā 4 hektāru ābeļdārzā aug vecas ābeles, kas stādītas padomju laikā un ir no tā laika rūpnieciskajām ābolu šķirnēm. Sabiles sidrs (ekskursija + degustācija) Sabiles sidra alus darītavas īpašnieki ir Circenu ģimene - Aldis un Baiba. Ideja par sidra ražotni radās gan iekoptajā ģimenes dārzā netālu no Sabiles ar tās vecajām, lielajām ābelēm, gan iepazīstot senās sidra kultūras un ražošanas tradīcijas senajās sidra zemēs Anglijā un Francijā. *19:00 "RestoTerase" Sabilē (vakariņas uzaicinātajiem viesiem) "RestoTerase" ir ģimenes restorāns Sabiles centrā, Abavas upes senlejas sirdī. Šeit varat baudīt gardus ēdienus un Abavas vīna darītavas dzērienus.

~22./23.00 atgriešanās Rīgā

9. septembris — mācību ekskursija pa Latvijas "Sidra ceļu"

Dienas laikā mēs apmeklēsim trīs mazāka mēroga, bet ļoti inovatīvus sidra ražotājus Vidzemē, Latvijas centrālajā daļā. Papildus mēs nesteidzīgi pastaigāsimies pa burvīgo vēsturisko Līgatnes ciematu Gaujas nacionālajā parkā. Diena noslēgsies ar maltīti šefpavāra restorānā "Pavāru māja".
NB Šī ekskursija ir pieejama tikai NICA sacensību tiesnešiem, organizatoriem un dalībniekiem. Tikai apstiprinātiem dalībniekiem.

9:00 izbraukšana no Rīgas ar autobusu

Turkalnes muiža (kafija, ekskursija + degustācija) Turkalnes muiža, kas dibināta 1604. gadā, ir vieta, kur vēsture krustojas ar mūsdienu tehnoloģijām, un kur tiek ražots mājas alus, sidrs un vīns. Blakus muižai atrodas Turkalnes muižas klēts, kas tika restaurēta 2018. gadā. Muižā apmeklētāji var uzzināt vairāk par tās vēsturi, kā arī nobaudīt alu, vīnu un uzkodas. Muižas klēts otrajā stāvā ir plaša telpa saviesīgu un tematisku pasākumu rīkošanai. Plūmes sidra kungs (ekskursija + degustācija) Plūmes ģimenes uzņēmums sidru ražo kopš 2010. gada. Sidra darīšanas prasmes viņi ieguva un pilnveidoja, mācoties un strādājot labākajās Francijas un Austrijas sidra darītavās, kā arī veicot neskaitāmus pašu eksperimentus. Plūmes ģimenes uzņēmums sidru ražo kopš 2010. gada. Apmeklēsim viņu sidra darītavu un augļu dārzu 1,5 hektāru platībā, kurā aug ābeles, bumbieres un dažādi ogulāji. Dārzā aug retas un aromātiskas deserta ābolu šķirnes, dažādas savvaļas ābolu šķirnes, jaunākās ābolu selekcijas hibrīdi, neparastas šķirnes, kas atrodamas ceļmalās, kā arī tā sauktie "īstie" sidra āboli un dažas Austrijas sidra ābolu šķirnes. Līgatnes vīna darītava (ekskursija + degustācija) Līgatnes vīni un sidri tiek gatavoti no Gaujas nacionālā parka teritorijā audzētiem augļiem, ogām, augiem un ziediem. Saimnieki piedāvā romantisku sidra un citu dzērienu degustāciju sveču gaismā Līgatnes smilšakmens alās. Pavāru māja "Pavāru māja" (vakariņas) Pavāra māja atrodas bijušajā Līgatnes dzemdību nama "Vilhelma" ēkā. Tā ir iecerēta kā vieta, kur gan pavāriem, gan citiem interesentiem darīt, radīt un eksperimentēt. Idejas autors ir šefpavārs Ēriks Dreibants. Šīs vietas mērķis ir mudināt jūs iepazīt un atklāt mūsu reģiona unikālās garšas un pieredzes. Pavāra māja atbalsta lēnās ēdināšanas filozofiju un apkārtējos lauksaimniekus un ražotājus. Blakus mājai atrodas Dabas vērotāju dārzs, kur ir rotaļu laukums "Ligzda kokā", palielināmais stikls dabas elementu tuvākai apskatei un piknika vieta ar ugunskuru. Ir garšaugu dārzs, ir iestādīti augļu koki un ogulāji, bet tās centrā, blakus Putnu vērošanas laukumam, atrodas Tauriņu pļava.

~19:30/20:00 atgriešanās Rīgā