Таверны, кафе и другие места в сельской местности и малых городах, где предлагают вкусные блюда, приготовленные из свежих местных продуктов и по традиционным рецептам латышской кухни, которые в каждом крае Латвии различаются.
Привлекая группы посетителей, разрабатываются особые программы, во время которых не только подают блюда, но и рассказывают о связанных с ними праздничных и ежедневных традициях, поют песни. Иногда программа предусматривает и привлечение посетителей в процесс приготовления блюд.
В меню используются местные названия блюд с пояснениями, местный диалект. Предлагая латышскую кухню, также и в интерьере используется этнографический стиль или изделия местных мастеров – посуда, мебель, текстиль и т.д.
Обзор | Подробности |
---|---|
Латвия
SPA ресторан «Усма»Расположен в живописном месте – на северном берегу озера Усмас (пятое по величине в Латвии). Латышская кухня: Филе трески или судака, овощной – грибной горшочек, картофельные блины с копченым окороком, тонкие блинчики с вареньем или медом. Особое блюдо: Суп из баранины с овощами. |
|
Латвия
Кафе «Путелькрогс»Семейное предприятие, которое находится на обочине шоссе Елгава – Тервете, в исторической сепаратной Путелю. Латышская кухня: Козий сыр, холодный свекольный суп, серый горох с салом, селедка с картофелем и деревенским творогом, свиное жаркое, телятина с соусом из лесных грибов, жареная в меде вереска свинина, тонкие блины с медом вереска, ржаной хлеб, березовый сок, клюквенный морс, водка, местное пиво. Особое блюдо: Цеппелины от «Путелькрогса». Подаются с соусом из лесных грибов. С помидорами, козьим сыром и фаршированным вяленными помидорами куриным филе. |
|
Латвия
Restorans "Brencis"Ресторан находится в мотеле «Бренцис» на 38 километре шоссе Рига - Бауска. |
|
Латвия
Сельский дом «Лантус»Латышский сельский двор, во дворе и строениях которого удачно объединено историческое с современным. Готовят латышские сельские блюда и организуют свадьбы в духе старинных традиций. Сотрудничают с местными крестьянами и надомниками. Латышская кухня: Овощной суп-пюре с зеленью и гренками, запеченные в печи судак с сырной шапочкой и сезонными овощами, творожный крем с ягодным соусом. |
|
Латвия
Кафе «Микелис»Находится в комплексе отдыха «Микелис» (на берегу реки Муса), где можно осмотреть типичный крестьянский двор XIX – XX вв. и Музей машин. Латышская кухня: Холодный суп, Валмиерский салат, жареная балтийская камбала, картофельные блины, клубничный суп с мороженым. Особое блюдо: «Особые бауские блюда», карбонад «Микелис». |
|
Латвия
Лудзенский Центр ремесленниковПредставлены и продаются работы более 40 умельцев Латгалии. Гид, одетый в наряд древних латгальцев, в комнате супрадку расскажет о жизни древних балтийских племен, возникновении и истории развития ремесленничества, о старинных законах этики и труда, традициях, а также представится возможность понаблюдать и освоить навыки старинных ремесел. Для групп можно организовать обед с латгальскими блюдами, хлебом и напитками в «Латгалю кукня» - школе навыков готовки. Латышская кухня: Серый горох с шкварками, асушки в сметанном соусе, латгальские баранки и шмаковка. Особое блюдо: Бараньи яйца и капустный суп с бараниной. |
|
Латвия
Средневековый трактир JAUNPILS PILIВкусить пищу можно в старинном Рыцарском обеденном зале под сводчатыми потолками, при свечах и звуки средневековой музыки. Без столовых приборов или деревянными ложками можно отведать средневековые угощения во вкусе барона, монаха или слуг. Латышская кухня: Чечевичный суп с мясными фрикадельками, пивной суп, яблочный суп с изюмом, толченый горох с коноплей, тминная тушенка („шморис”) в горшочке, лисички в сметанном соусе, колбаски из дичи с капустой, рулька (жареная свиная голень), кровяная колбаса, жареная нога утки с брусничные соусом, ручейная форель, домашний творог с клубникой, сливовый кисель с взбитыми сливками. Особое блюдо: «Стена замка со стражей» - обжаренные в пиве свиные ребрышки с тушеной капустой. |
|
Латвия
Ресторан „Нептун”Находится на берегу моря, на территории Кемерского национального парка. Один из старших ресторанов Юрмалы. Летом работает Чайный домик и открытая терраса. Каждый сезон меняется специальное предложение. Латышская кухня: Холодный суп, суп из боровиков (осенью), серый горох с салом, картофельныые блины, селедка с творогом, домашнее мороженое, хлеб собственного приготовления, квас и клюквенный морс. Особое блюдо: Слойка из черного хлеба «Нептун». |
|
Латвия
«Рожу кродзиньш» Молочной усадьбыКорчма находится в восстановленном господском доме усадьбы Сиексате (Бергхоф), а в амбаре и сыроварне расположен Музей молока. Гости могут попробовать свои силы в дойке коровы, взбивании масла, а затем его попробовать. Латышская кухня: Ржаной хлеб, селедка с деревенским творогом, молочный суп, вареный картофель «по сельской моде» с зеленым луком, ломтики оленины, судак в сметанном соусе, камбала с зеленым горошком, картофельные блины с брусничным вареньем. Особое блюдо: Сырное пирожное от Молочной усадьбы, яичный ликер собственного приготовления. |
|
Латвия
Ресторан «Кукшу муйжа»Предлагает местную кухню из свежих сезонных продуктов. Блюда готовят только по предварительному заказу и индивидуально, или для гостей господской усадьбы. Представлены блюда мировой кухни. |