Apstiprināti 8 tūrisma uzņēmumu projekti Latvijā kulinārā tūrisma attīstībai
24.10.2025
Ar 2025. gada 1. novembri Latvijā tiks uzsākta 8 mazo tūrisma uzņēmumu sadarbības projektu īstenošana, kas saņems 15000 EUR grantu projekta “TASTE” ietvaros. Projektu īstenošanas periods – 6 mēneši, kuru laikā tiks realizētas radošas idejas, apvienojot tūrisma, amatniecības, pārtikas ražošanas un digitālo tehnoloģiju jomas.
Atbalsts inovācijām kulinārajā tūrismā
Šī gada jūnijā tika izsludināts atklāts konkurss mazo un vidējo tūrisma uzņēmumu sadarbības projektiem kulinārajā tūrismā ar mērķi padarīt darbību videi draudzīgāku, digitāli attīstītāku un pielāgotu mūsdienu izaicinājumiem. Konkurss notika vienlaicīgi Spānijā, Itālijā, Slovēnijā, Beļģijā un Latvijā. Latvijā konkursu rīkoja projekta TASTE partneris LLTA “Lauku ceļotājs”. Konkursā kopumā pieteicās 104 projekti, no kuriem finansējumu saņēma 40. Latvijā no 16 pieteiktajiem projektiem tika atbalstīti 8 projekti:
Projekta ietvaros top jauns Arendoles muižas dārzs. Sadarbojoties ar uzņēmumu Botanical Shaman no muižas dārzos audzētiem augiem, ogām, augļiem un parkā augošās savvaļas vīgriezes tiks radīts veselību veicinošs dzēriens “Arendoles muižas kombuča”. Dārzs tiks iekopts Arendoles muižas bijušajā staļļu iekšpagalmā revitalizācijas plāna ietvaros, izveidojot augiem labvēlīgu vidi un jaunus stādījumus. Pie augiem dārzā tiks izvietoti QR kodi ar informāciju par augu ārstnieciskajām īpašībām.
Bioloģiskā saimniecība "Dabas gardumi"
Kooperatīvā sabiedrība “Vidzemes BIO āboli un ogas”, kurā apvienojušies pieci bioloģiskie lauksaimnieki kopā ar pārtikas tehnologiem izstrādās inovatīvas uzkodas un dzērienus no vietējām izejvielām. Šie produkti tiks komplektēti “Garšu kastē”, ko varēs iegādāties saimniecībās un citās tirdzniecības vietās. Tiks sagatavoti izglītojoši materiāli un meistarklases par ilgtspējīgu bioloģisko saimniekošanu un šo visu varēs nobaudīt agrotūrisma piedāvājumā. Tiks izstrādāts digitāls rīks ar QR kodiem un tīmekļa vietne ļaus iepazīties ar video par saimniecībām un sazināties ar tām.
Projektā tiks izveidota īpaša kulinārā pieredze, apvienojot vēžu un amata sidra baudīšanu, piedāvājot to trīs savstarpēji papildinošos formātos:
- Izsmalcināts degustācijas pasākums, kurā viesi varēs nobaudīt vēžus un amata sidru vēsturiskajā Krapes ūdensdzirnavu ēkā.
- Vēžošana privātā ezerā un vēžu gatavošana uz ugunskura saimnieku vadībā.
- Mobilais “vēžu un sidra” mielasta piedāvājums, nogādājot to klienta izvēlētajā vietā.
Sidra darītavā “Herbsts” tiks uzsākta jauna dzērienu līnija Dārza Spritz, ražojot piecu garšu bezalkoholiskus un zema alkohola satura dzērienus, kuru pamatā ir dabīgi ābolu, ogu un augu sīrupi ar cukuru un etiķi. Dzērienus varēs nobaudīt, apmeklējot sidra darītavu un iepazīstot augļu dārza vēsturisko mantojumu, kā arī īpašos Spritz Night pasākumos kafejnīcas Vējš Cafe - Vētra, Liepājā, kur tiks apvienotas degustācijas, salona koncerti un stāsti.
Tiks radīta jauna dabas kulinārā tūrisma pieredze četros posmos:
- Pastaiga dabā – iepazīstot ēdamos augus un sēnes, dalībnieki mācīsies atrast un savākt augus, apgūstot to dziednieciskās vērtības.
- Zināšanas par augiem – fitoterapeits dalīsies ar zināšanām par augu uzturvērtību, ārstnieciskajām īpašībām un piemērotākajiem vākšanas laikiem.
- Meistarklase mežā – pavāra vadībā tiks gatavotas gardas un uzturvielām bagātas maltītes, izmantojot dabā ievāktos augus un vietējo saimniecību produktus.
- Noslēgums – kopīga maltīte, kurā varēs baudīt pašu radīto ēdienu un dabas klātbūtni.
Ēdiena gatavošanai un maltītes ieturēšanai brīvā dabā tiks izveidota mobilā dabas virtuve, kas nodrošinās īpašu atmosfēru un ērtības nepieradinātā vidē.
Viesu namā “Mīlmaņi”, atdzīvinot vēsturiskās Rankas mājturības skolas receptes, tiks izstrādāti jauni recepšu varianti, kuros gaļa daļēji vai pilnībā aizstāta ar vietējiem augu izcelsmes produktiem, saglabājot tradicionālo ēdienu izskatu, garšu un sātīgumu. Tiks izveidoti arī praktiski palīgrīki – kalkulators, ar kura palīdzību varēs aprēķināt ietaupījumu, aizstājot gaļu ar dažādiem augu izcelsmes produktiem, kā arī ēdiena sastāvdaļu iepirkšanas plānotājs.
Zemnieku saimniecība “Paldaži”
Jauns kulinārā tūrisma modelis “Garšas un stāsti – Paldažu kulinārie maršruti” Limbažu novadā apvienos tuvumā esošos partnerus vienotā piedāvājumā, radot jaunu gastronomisko pieredzi. Projekta ietvaros tiks izveidota platforma ekskursiju, meistarklašu un ēdienreižu iepriekšējai rezervēšanai, kas palīdzēs efektīvāk plānot apmeklējumus un samazināt pārtikas atkritumus. Digitālie stāsti – īsi video, kas pieejami, noskenējot QR kodu, ļaus iepazīt uzņēmumus, to piedāvājumu un tuvējās apskates vietas.
Projekta ietvaros tiks izveidota jauna kulinārā tūrisma pieredze “Augšdaugavas garšu ceļojums”, apvienojot Latgales un Sēlijas kulinārās, amatniecības un stāstniecības tradīcijas. Kopīgu piedāvājumu veidos Klajumu Ķēķis, Dvietes īstais lauku saldējums un Pauliņu keramikas darbnīca, piedāvājot dažādas apmeklējumu programmas un kulinārās pieredzes. Projekta ietvaros tiks izstrādāts kopīgs zīmols, tiešsaistes rezervēšanas rīki, digitālie stāsti un tūrisma klusās sezonas pasākumi “Garšu Svētki”.
Nākamie soļi atbalstītajiem projektiem
TASTE projekts sniedz ne tikai finansiālu atbalstu uzņēmējiem, bet arī iespēju gūt pieredzi un attīstīt jaunas idejas. Visi granta saņēmēji piedalīsies kopīgā pasākumā “Challenge Day” 2025. gada 18. novembrī Briselē, kur uzņēmēji tiksies, lai kopīgi meklētu risinājumus, apmainītos ar idejām un veidotu potenciālas sadarbības nākamajam TASTE projekta posmam. 2025. gada 19. novembrī uzņēmēji piedalīsies izstādē “Rabad Fair”, ko organizē Briseles ilgtspējīgas pārtikas tīkls.
Savukārt 2026. gada 23.–26. martam Barselonā “Hostelco” izstādes ietvaros granta saņēmēji prezentēs savas idejas TASTE projekta otrajai kārtai, no kurām 3 uzņēmumi no katras valsts saņems papildu finansējumu 10 000 € apmērā savu projektu attīstībai nākamajā līmenī. Labāko projektu rezultāti tiks prezentēti noslēguma pasākumā “Showcase”, kas notiks “Terra Madre Salone del Gusto” izstādes ietvaros Turīnā 2026. gada septembrī.
Vairāk informācijas par projektu:
