В этом разделе собрана информация о поставщиках услуг по организации питания по всей Латвии, которые предоставляют услуги по предварительно произведенному заказу: места ночлега сельского туризма и хозяйства, которые предлагают блюда латышской кухни и чтут и ценят традиции, а также знания и умения по приготовлению блюд.
Эти объекты не всегда открыты, но организуют дегустации блюд, мастер-классы по приготовлению блюд или накрывают столы для мероприятий только по предварительной договоренности, для чего необходимо согласовать с хозяином время и продолжительность посещения, количество посетителей, а также оплату. Нередко в этих местах, в дополнение к программе питания, можно приобрести местные продукты, произведенные, приготовленные или выращенные на селе.
Логотип «Латышская кухня» обозначает, что в этих заведениях можно насладиться по меньшей мере тремя традиционными или современными блюдами или напитками латышской кухни. При описании каждого места питания перечислены те блюда и напитки, которые предлагают эти места питания. Нередко на месте можно заказать и другие блюда и напитки по договоренности с хозяином.
| Обзор | Подробности |
|---|---|
|
Латвия
Место для отдыха «Скайста Разна»Блюда из пресноводной рыбы - приготовленная на костре Разнасская уха, копченая рыба, лини в сметанном соусе, жареные в масле окуни, запеченный в духовке лещ, фаршированная щука и другие, приготовленные из местных продуктов блюда. |
|
|
Латвия
Гостевой дом KONU DZIRNAVASМаринованная салака с овощами, суп из шести видов рыбы, букстиньпутра, картофельное пюре по-Видземски (с жаренным луком), блинчики с вареньем из латвийских ягод и меда, хлеб собственного приготовления, крендели из заварного теста. |
|
|
Латвия
База отдыха «Леясмалас»Бульбешники (и с морковью), 7 видов сыра, домашние колбасы (вареные, жареные, кровяная колбаса), секонкас (теплое блюдо из свиных внутренностей), рыбный суп, копченный угорь, фаршированная щука, рыбные котлеты, Аулейские клёцки, березовый сок, самогон. |
|
|
Латвия
Сельский двор "Андрупене"Клёцки, панцаки с цимусом, теплый хлеб, масло, сыр, травяные чаи и шмаковка. |
|
|
Латвия
Дом выходного дня «Рукиши»Копченая рыба (карп, налим из Пейпуса, линь, сом, лещ). Консервы из леща. Из карпа, линя и леща варят рыбный суп. Крупяная каша с копченым мясом, приготовленный на месте ржаной хлеб и сыр. |
|
|
Латвия
Двор селов «Гулбьи»Тонкие блины, суп из перловой крупы, картофельный суп-пюре, тушеная фасоль в особом соусе, буберт, хлебный суп с взбитыми сливками, торты, травяные чаи. |
|
|
Lettland
Neunaugenverarbeitungsbetrieb KRUPISAuf ein Gitter gebackene Neunaugen, Neunaugen in Gelee, Neunaugenbrötchen. |
|
|
Lettland
Brotmuseum von AglonaSuppe aus Seefischen, Klöße und Gericht Krapavnīks, Suppe aus getrockneten Pilzen. |
|
|
Lettland
Gästehaus "Eglaines"Gebratene und gegrillte Forellen, Rindfleischsteak, Steinpilz- und Pfifferlingsoße. |
|
|
Lettland
Hotel "Piedruja"Gerichte aus Süßwasserfischen. Gebratener Wels, Gefüllter und im Ofen gebackener Hecht. |
|
|
Lettland
Bäckerei "Dziles"Lettgallischer Speck, Graupengrütze mit Zutaten, gefüllte Kartoffel mit Speck und Zwiebeln, geschmorte Gemüse mit Fleisch, Beerenbrot, Tee mit Honig. |
|
|
Lettland
Mahlzeit auf einem Fischerhof, Restaurant "Otra puse"Frischer Fisch Der Morgenfang, Zwiebelsuppe nach lettischem Geschmack, Graupengrütze, Grützwurst, geräucherte Fische, Kartoffelpfannkuchen, Roggenbrot-Dessert, Bier, Hausbranntwein Dzimtenīte, Kräutertee, Birkensäfte, Zider, Turm aus Quark in einer Erdbeersoße. |
|