"Pakalnieši" ir mājas siera ražotne, kurā top mīkstais siers ar vairāk kā 25 veidu piedevām, siera bumbiņas un citi piena produkti. Kā piedevas tiek izmantotas ne tikai ķimenes, bet arī, piemēram, apelsīnu miziņas, olīvas un valrieksti. Sieri tiek gatavoti ar rokām un no dabīgām izejvielām. Produkciju iespējams iegādāties uz vietas ražotnē, Zaļajos tirdziņos Gulbenē, kā arī citviet Latvijā. Piedāvājumā arī ekskursija ražotnē, kuras laikā var ielūkoties siera ražošanas procesā, nogaršot populārākos siera veidus, kā arī iegādāties produktus.