Araisi-Windmühle

	Typ	Beschreibung
	Gerichte	Einst produzierte die Mühle Gerstengrütze und auch die Familie des Müllers aß das, was aus der Mühle kam. Gerstenbrei ist eine herzhafte und bis heute beliebte Speise, die auch bei der Präsentation regionaler Gerichte vorgestellt wird. Für das „Mittagessen des Müllers“ werden nur vor Ort angebaute Produkte verwendet. Auf der Speisekarte stehen Gerstenbrei mit Fleischsauce, ein Dessert mit Beerengelee sowie Kräutertee oder saure Milch. PROGRAMM • Die Gastgeberin nimmt die Gäste mit auf einen Rundgang durch alle vier Stockwerke der Mühle. Die Besucher können sehen, wie das Getreide zu Mehl wird, die Mechanik der Mühle kennenlernen und versuchen, selbst Mehl zu mahlen • Nach der Tour serviert die Gastgeberin das „Mittagessen des Müllers“.

Logo	Name des Zertifikats	Beschreibung
	Kultur und Geschichte Lettisches Erbe 16.09.2015	The windmill is at the highest elevation of the surrounding area, offering lovely views of the Āraiši church, manse and Lake Āraiši with its ancient lake castle. This is one of only a few Dutch-type windmills to still be in working order in Latvia after having been first built in 1852. The windmill is a museum, with four floors that allow visitors to track the way in which grain was ground and to try their own hand at grinding. Each year the windmill celebrates St Jacob’s Day, when fresh rye bread is the star of the process. Visitors can order a miller’s lunch of wheat flour porridge with meat sauce, crêpes, kefir and herbal teas. Host: Vineta Cipe Preserving Latvian architectural values in the landscape Praising Latvian foods: Bread
	Kultur und Geschichte Lettische Küche	Mittagessen des Müllers: Grütze aus Gerstenmehl mit Fleischsoße, dünne Pfannkuchen, Kefir, Kräutertees.

Logo	Marke	Beschreibung
	Flavours of Livonia - Catering	10 km von Cēsis und 1 km vom Āraiši-See entfernt befindet sich eine Windmühle. Dort kann man die Umwandlung von Getreide in Mehl verfolgen, Körner selbst mahlen. Die Gastgeberin Vineta Cipe bietet ein „Müller-Mittagessen“ aus den in Āraiši-Mühle verarbeiteten Körnern an.
	Der Roggenweg - Bäcker, Gastronom	Willkommen sind individuelle Besucher und Gruppen von 10–80 Pers. mit vorherigen Anmeldung. Führung durch die Mühle und das Mittagessen eines Müllers 1,50 Std. Programm mit Brotbacken im authentischen Lehmofen aus dem 13. Jahrhundert, 2,5 Std.